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這是在地人才知道的好吃肉包
 除了蔥肉包，還有賣鍋貼  鍋貼3顆10元也很便宜  位置就在逢甲路OK便利商店旁，斜對面就是保雲芋圓  包子還沒熟要等一下  鍋蓋可以掀起來了  要把煎鍋轉動位置，受熱才會均勻  老闆娘試一下底部焦了沒  蔥肉包底部還沒焦要再等等  可以起鍋了  趕快把包子鏟起來  裝到塑膠袋裡給客人  可以加醬油膏跟甜辣醬  買回來要趕快吃  為了拍照才裝盤的喔  醬料有些稠要攪拌一下  放太久表皮有點濕潤  應該是太多人在等，所以老闆娘沒有煎得夠焦吧   從底部把皮剝開，可以看到飽滿的內餡  沾些醬油膏和甜辣醬也不錯吃  側面咬一口看到青蔥跟豬肉餡，充滿青蔥香跟豬肉甜味  肥瘦相間更添口感    這間蔥肉包是我客戶跟我講的 我以前經過舊街就有看過 但沒有特別想去吃 由於已經不知道吃什麼 在偶然之下就買來吃 本來想說應該就是一般肉包吧  沒想到居然還滿好吃的耶 後來我就買給親戚或朋友吃 幾乎每個人都說好吃 這蔥肉包吃起來 雖然沒有一口咬下去會爆漿 但在齒間可以感受到扎實的口感 肉餡不綿密正好和我口味 因為肉包太綿密的話 除非真的很好吃 不然會感覺是在吃冷凍食品蒸的 我還是偏好像蔥肉包這種內餡 外皮還可以 不會特別有彈性 但也不算太難下嚥 我認為這蔥肉包的精華是在內餡 這內餡有點像是胡椒餅的肉餡 但沒有胡椒香氣啦 畢竟又不是胡椒餅是吧 可是味道調得不錯 吃起來不會太淡 也沒有太重的口味 只是有一次我居然吃到有辣椒的 不知道是不是老闆娘放錯還是怎樣  肥瘦相間的內餡添加了扎實口感 搭配青蔥的香甜 成就了這好吃的蔥肉包 而這蔥肉包是用煎煎餃的平底圓鍋 並非用蒸的 所以也有兼賣鍋貼 若蔥肉包的底部的皮 可以焦再一點 像鍋貼那種脆脆的焦皮會更好吃 想要吃到這在地內行才知道的好吃包子 最重要的就是要挑對時間 早上幾點開始賣 我猜是6點半或7點吧 因為我客戶之前在工業區上班 她說同事都會託他幫忙買當早餐 至於下午就我買很多次所知 3點去買最得時 這時候應該是老闆娘剛開始煎的時候 熱呼呼剛煎好的蔥肉包 買回去趁熱吃最好吃 所以下午最佳時機 就是3點至4點半 5點是有機會啦 但不是賣完就是剩不多 只有鍋貼可以吃了 每個禮拜一應該都休息 因為傳統市場豬肉攤週一休市 今天下午去買 還有在等載客的基隆客運司機 說要買兩顆 但老闆娘說肉包底部都還沒焦耶 司機說沒關係啦 老闆娘就趕快用一用拿給司機 這間蔥肉包 平常生意就不錯 有人一買就近十顆都有 各年齡層都會來買呢 而附近就是瑞工 很多學生也會來買 所以老闆娘也賣鍋貼 因為還有夜間部的學生 蔥肉包賣完鍋貼大多都還有 只是感覺每天似乎量都固定吧 或是太多人買了 五點過後要買到鍋貼也不一定買得到 鍋貼也不難吃喔 蔥肉包一顆我剛買的時候13元 後來漲到15元 但買一次三個是40元喔 好吃的蔥肉包 可能少跑舊街的瑞芳居民 可能也不知道呢 更不用說遊客跟一些自行車友了 這美味只有在地內行的瑞芳人 才知道這好味道喔 2012.04.27_在地人才知道的好吃包子~瑞芳舊街蔥肉包高畫質影片 [YOUTUBE]Jp7K7t_dZ3s[/YOUTUBE]
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2012-04-28 01:28 AM 被 莫名一言 編輯. |
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2012-04-28, 01:24 AM
#161
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豐味肉羹的報導
[YOUTUBE]8wx20QsLkEI[/YOUTUBE]
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2012-04-29, 05:49 PM
#162
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2012.04.28_台北八德路二段~王家麵館~牛肉麵+小魚豆乾+紅油抄手+蘭花干
從光華走10多分才走到王家麵館  還寫著1962年創始於馬祖北竿  王家麵館店裡的價目表  有一些小菜拼盤  拿了盤小魚豆乾  有辣油可以加  跟辣豆瓣醬  兩種辣椒都加一些吧  這小魚豆乾口味還好  再來一份紅油抄手  還有加花生粉耶  一口咬下這炒手皮薄肉鮮嫩，但就是紅油量少又不夠辣  再點一份菜單沒看到的蘭花干  味道還不差但稍鹹一些  跟老闆娘說大滷麵大碗卻送來牛肉麵大碗  湯頭有淡淡的中藥味但不刺鼻，牛腱肉約五塊  這塊有牛筋  青菜是用高麗菜  因為拍照過一段時間才吃，但手工麵條口感還是很Q滑彈牙好吃  店裡都是Jeremy Lin林書豪的海報  只有紅油抄手跟麵條最好吃，但我要吃的是大滷麵阿~總共230元  因為記得之前網友跟我說這間大滷麵不錯 我想說剛好要到光華 就走到林東芳牛肉麵對面的王家麵館來吃好了 雖然有些距離但也還好15分鐘以內可以走到 去的時候就聽到老闆娘用可能是家鄉話 在跟別人聊天 反正我聽不懂就是了 我本來拿菜單寫大滷麵 後來我想說只點一樣就用講的好了 又突然想到要吃個小菜 拿了盤小魚豆乾 看了牆上的美食報導 想說再點個紅油炒手跟蘭花干吧 在拍照的時候麵來了 怎麼萊迪是牛肉麵大碗 我明明點的是大碗的大滷麵阿 想說都送來了就吃吧 湯頭有淡淡中藥味 但不是很刺鼻那種口感 牛肉雖然大塊但沒有什麼特色 倒是紅油抄手不錯吃 皮薄肉鮮嫩就是紅油太少又不夠辣 由於在拍照麵放一段時間 想說麵身會不會太爛啊 然而麵起來還是很Q彈呢 口感很不錯滿好吃的 感覺煮大滷麵是非常的搭 跟銀記的刀切麵條口感是截然不同的 銀記麵條比較飽滿厚實 王家麵館的手工刀削麵條 則是Q度跟彈性與口感皆優於銀記 銀記現在只是用來很餓來吃粗飽而已 等我吃完有一群男女業務來吃 看來生意頗不錯 老闆人很客氣 就是老闆娘忙聊天送錯麵  讓我稍有微詞 牛肉麵我個人是不推啦 有經過再去吃招牌的大滷麵好了 2012.04.28_台北八德路二段~王家麵館~牛肉麵+小魚豆乾+紅油抄手+蘭花干高畫質影片 [YOUTUBE]hPCiLnsuO4A[/YOUTUBE]
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2012-04-29, 11:06 PM
#163
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2012.04.30_不起眼的店面卻藏著美味~基隆唐山碗粿
基隆唐山碗粿離市區有點遠，招牌也很不起眼  該店的價目表  我的唐山碗粿來了  醬油膏微甜卻不膩也不死鹹，跟碗粿非常的搭  炒過的特製蘿蔔乾，混著油蔥與蒜頭酥香脆提味  碗粿裡有半顆蛋黃跟香菇  豬腿肉塊軟嫩好入口  在來米製成的碗粿Q軟不爛，帶著米香確實是好吃  魷魚羹裡有九層塔、香菇、黑木耳跟筍絲  魷魚沒甚麼腥味也很脆，但我比較喜歡脆中帶軟的  湯頭就不錯喝，混著九層塔與沙茶香氣，卻不會太過重口味  就是這鐵製蒸籠藏著美味的碗粿  老闆娘說碗粿到著放，是為了避免鍋蓋的水氣掉到碗粿 這樣會使碗粿變得太軟，影響了口感  還沒淋醬的碗粿，是要外帶給小胖表妹吃的  店家特製的蘿蔔乾  就是這鍋香甜醬汁是碗粿美味關鍵之一  唐山碗粿地址在基隆市信義區東信路140號  說真的我好像還沒在基隆吃過碗粿 沒想到東信路這裡藏著這美味 雖然常經過 但實在是不起眼 所以常是機車咻一下就經過了 昨天上網查基隆美食 無意間被我估狗到 剛好要到基隆又順路 不停下來吃看看怎麼行呢  我其實沒有很喜歡吃碗粿 反而比較喜歡吃粿粽 但這兩樣都沒有很喜好就是了 可是只要是美食都會想品嘗一下 於是點了碗碗粿跟由於羹湯 這唐山碗粿真的軟Q順口不爛 又帶有彈性 淋上店家自製的醬汁 吃起來甘甜順口 不會讓人覺得很油膩 內餡如腿肉跟蛋黃味道則是剛剛好 讓人看得出店家的用心  因為這種混合食材的食物 有一種若太過就會搶走了味道 所以調味也是很重要的 再來就是蘿蔔乾了 有些有加入蘿蔔乾的食物 沒用好會容易過鹹或不好入口 但這間的蘿蔔乾卻不會 至於魷魚羹 魷魚吃起來沒什麼腥味 雖然也不難吃啦 但魷魚太脆不是很合我的口味 倒是喜歡他的湯頭 少許的九層塔跟沙茶 還滿好喝的 我還外帶一碗給小胖表妹吃 雖然她不胖 後來她跟我說原來她爸買給她吃過了 是看報紙報導去買的 也都說好吃 下次來嚐嚐魯肉飯跟肉羹湯 基隆唐山碗粿被我列入基隆必吃巷弄美食了 2012.04.30_不起眼的店面卻藏著美味~基隆唐山碗粿高畫質影片 [YOUTUBE]ak62WWdZuIs[/YOUTUBE]
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2012-05-01, 12:22 AM
#164
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Major Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: Keelung
文章: 132
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基隆唐山碗粿 就在我家斜對面,最早他不是開在那,
會知道這家是我姐介紹的. 此文章於 2012-05-02 08:52 AM 被 Gilmore 編輯. |
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2012-05-02, 08:50 AM
#165
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
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引用:
原來如此喔 這家我是上網估狗到的
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2012-05-02, 02:46 PM
#166
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Master Member
  
加入日期: Sep 2003 您的住址: 心底~
文章: 1,583
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引用:
...快下班看這種文章...真的是餓壞了 |
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2012-05-02, 05:39 PM
#167
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
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引用:
沒記錯的話 該店營業時間 是早上8點到晚上8點喔 但太晚去不確定會有 老闆娘是說給天的量都足夠啦
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2012-05-02, 07:14 PM
#168
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
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2012.04.30_基隆湯家小館~清燉牛肉麵+酸白菜+雪菜百頁
這次來到基隆信一路巷內的湯家小館吃晚餐  湯家小館價目表  順手拿了盤酸白菜  酸白菜微酸不嗆  混著豆干絲跟雞肉絲好吃  再拿一盤雪菜百頁  份量還不少吃起來挺爽口的  清燉牛肉麵大碗130元  有不同部位的牛肉數塊  牛腱肉還可以  牛胛心肉上面有些柴  牛腩肉軟嫩  脂肪的部位還滿好入口的  湯頭喝起來清爽但不會很淡  好像有加少許的蒜泥  麵條Q度還可以，但可能拍照放太久有些粉  要拍店面剛好有美眉在挑小菜  要吃那一盤呢  地址在基隆市信一路141巷22號，近基隆好樂迪  這裡就是基隆無煙一條街 裡面有好幾間賣吃的 這次來到湯家小館 也是看網路基隆美食新聞介紹 清燉牛肉麵湯頭清爽但不會太淡 有些許蒜頭香氣 牛肉有不同部位可以吃到 都還算滿嫩的 麵條可能拍照泡太久 Q度就還可以但有些粉 比較出色的是酸白菜 不會很重口味 但微酸配豆干跟雞絲 感覺滿好吃的 雪菜百頁也是輕食口味 但分量還滿足的 我挑的小菜一都盤30元 清燉牛肉麵大碗130元 總共190元 個人感覺還可以一吃啦 2012.04.30_基隆湯家小館~清燉牛肉麵+酸白菜+雪菜百頁高畫質影片 [YOUTUBE]H8Tqi7pvI00[/YOUTUBE]
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2012-05-03, 12:12 AM
#169
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2012.05.05_台北虎林街~印度風~泰式土雞鍋
再次來到印度風吃晚餐  對面的自助餐炒麵炒飯50元  在虎林街的大肥牛牛排館120元滿便宜的  店裡的印度地毯  印度女子畫像  原台北101名店沒去過  主廚的頂級咖哩沒一個認識  醬料調味區  這個優格辣醬  我覺得微酸微辣好吃  自助紅茶桶  圖文分類菜單  也有一般菜單可以選  泰式土雞鍋來了  還熱騰騰的  好像是叫椰香飯吧  配一杯紅茶喝  有番茄、南瓜、高麗菜、甜豆、九層塔  還有鳳梨跟土雞肉塊  雞肉口感還滿嫩的  泰式土雞鍋本身就很夠味，所以也沒什麼沾醬  印度風位於台北市虎林街121巷8號  這間印度風以前來吃過一次 那時候本來要吃陶一軒 因為沒有訂位所以都沒位子 就晃到對面看有什麼吃的 本來那時是要吃三媽臭臭鍋 因為也是排一堆人 問店員有無位子都不鳥人 不爽就繞到旁邊巷子找吃的 看到這間印度風 就隨意點了泰式土雞肉鍋 覺得還不錯吃 所以就又來吃一次了 這次進去店剛開 點了泰式土雞肉鍋 在拍照的時候 一對年約50出頭的夫婦 還沒坐定位時 那位中年男子就一直探頭探腦 看我還有別人吃什麼 我覺得很沒禮貌 而且感覺他好像很想問我 吃的是什麼鍋 等他們坐下來要點餐時 又一直看別人跟我吃什麼 我很想嗆他是在看三小朋友 但老師有讀冊所以不跟他一般計較 這泰式土雞肉鍋 高麗菜有微酸的味道 青菜份量也滿多的 有幾條豆皮 有濃厚的九層塔香味 又有帶皮的南瓜跟甜豆 還有洋蔥與香菇跟鳳梨添增風味 湯頭喝起來就很南洋風 雞肉約五塊 吃起來沒什麼肉但還滿嫩的 椰香飯上次比較好吃 這次就普通了些飯過爛 建議一定要加些許優格辣醬 真的微酸微嗆辣很好下飯 上次我就這樣優格辣醬湯拌飯 吃了兩碗飯呢 泰式土雞鍋不難吃 店面乾淨明亮 這就加了不少分 看很多人點印度咖哩豬排飯 下次我也來吃看看吧 2012.05.05_台北虎林街~印度風~泰式土雞鍋高畫質影片 [YOUTUBE]mnKPkLhI4iY[/YOUTUBE]
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2012-05-06, 12:28 AM
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