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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 944
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引用:
我也是覺得現在無菜單的不要去, 以前是看新鮮料, 現在很不老實. 蝦類肉是粉的, 魚類肉不彈Q, 出菜炸的多, 或醬炒九層塔種口味. 超過一定比例都有鬼. 無菜單在以前很多時候都是看師傅挑當下最好的食材(當然新鮮)來做. 這才是無菜單的起源, 每次都是看早上去市場的採購結果. |
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2016-01-24, 10:25 AM
#161
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New Member
加入日期: Jun 2010
文章: 6
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引用:
以我個人來說 基本上去吃到飽餐廳 吃不到兩口就飽 牙口也不夠好  太硬太韌的咬不動 動不動塞牙縫 大庭廣眾又不能拆假牙(有礙觀瞻)  還要考慮到膽固醇跟血脂 所以以我個人來說絕對是不划算  至於飯後活動 我覺得後面活動吵吵鬧鬧 根本就是精神虐待  此文章於 2016-01-24 10:35 AM 被 yaohoung2 編輯. |
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2016-01-24, 10:27 AM
#162
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*停權中*
加入日期: Nov 2015
文章: 33
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無菜單要看口碑看地方
宜蘭的武暖假日超級難訂 有人數下限 錢要預付 不過屬於便宜大碗那型 |
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2016-01-24, 10:29 AM
#163
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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 944
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說一下無菜單好了.
以前是很厲害的老師傅不多煮但會在家裡招待老顧客做一些拿手/家常. 他們是, 先知道誰要來, 然後隔天早上去買菜, 然後老師傅決定菜色怎麼做. 由於要搭配當下的食材與季節, 也無所謂的固定菜單, 當然愛吃什麼可以說. 等於是巷子內的老饕客, 然後推薦靠口碑. 其實這種一桌4人也不會太誇張, 很多也才一人NT700~800. 畢竟是師傅自己去從採購等從頭做到尾, 講的是那分心與構思. 現在的無菜單, 我不曉得該怎麼說, 變成高級食材與各種說法的代名詞了. |
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2016-01-24, 10:34 AM
#164
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 409
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引用:
好文  |
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2016-01-24, 11:15 AM
#165
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Regular Member
 加入日期: Sep 2003 您的住址: 台中縣
文章: 63
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新加坡人在臉書出現了
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2016-01-24, 12:49 PM
#166
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Advance Member
  加入日期: Mar 2010
文章: 492
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同一國人不同命...
蔡宇帆 採訪當天有記者訪問正在用餐的一對客人，客人回答如果有來吃的話午餐吃得比較少，價錢約兩萬塊左右，晚餐我吃得比較多，要兩萬五至三萬元。如果有問題的話這間店不會開七年還有固定的顧客願意上門用餐，這間店的地址 森日本料理..台中市北屯區崇德二路二段167號! |
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2016-01-24, 01:01 PM
#167
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Junior Member
加入日期: Mar 2003 您的住址: 可魯的故鄉
文章: 732
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引用:
這篇說得滿對的阿 沒有那個文化水平 對於奢侈品就沒有鑑賞能力了 以前去上海某個餐廳 裝潢完全是那種30年代的老上海裝潢 那餐吃的我心驚膽跳 6個人吃了1萬多人頭紙 |
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2016-01-24, 01:06 PM
#168
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Basic Member
加入日期: Mar 2012
文章: 12
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讓我想到徐國能所寫的散文"第九味"裡的一段話「刀三火五喫一生」，意謂刀工三年或可以成，而火候的精準則需時間稍長，但真正能喫出真味，非用一輩子去追求，不是一般遇得上的。
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難道是這個世界太吵 聽不到自己的思考 有人笑我腳步太小 走不到什麼天涯海角 |
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2016-01-24, 01:08 PM
#169
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*停權中*
加入日期: Mar 2015 您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
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引用:
外灘那排號稱懷舊的餐廳這種價位很正常. |
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2016-01-24, 01:09 PM
#170
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