說好的冷鏈呢？專家質疑進口雞蛋易變質：冷藏到蛋商就斷了
https://udn.com/news/story/123729/7438505

農業粉專Lin bay好油版主林裕紘表示，雞蛋南霸天涂董在面對記者的訪問中說，他一共進了308箱（一箱360顆），約11.08萬顆，再賣給全聯。農業部也說，這批台農雞蛋總計2000盒（2萬顆），全部都是提供給全聯。

他說，如果進了11.08萬顆，算上90%的洗蛋率，就是9.972萬顆，可是給全聯的只有2萬顆，那剩下的7.972萬顆去哪裡了？光以8月進口的572噸來估算，至少就有950萬顆的雞蛋，再加上農業部所說的到8月9日庫存的3700萬顆的進口雞蛋，這麼龐大的庫存雞蛋使用到哪去了？

林裕紘說，農業部到現在都沒有進入狀況，一直在講這些蛋可以冰四個月，洗後一個月也沒問題，就算上超市銷售也沒問題。他舉例，好市多的進口牛乳也可以冰2個月，但買回家後，不放在冰箱，放在室溫，也可以說不會變質，可以放滿兩個月嗎？「當然不可能。」他表示，如果進口牛奶不能這樣放，那為什麼農業部覺得進口雞蛋可以這樣放？

他表示，巴西雞蛋可不可以冰4個月？「我覺得有可能」，但一直以來他質疑的，都是在台灣的模式會導致變質，沒有辦法存放；巴西的蛋可以冰四個月，是在維持低溫冷鏈的情況下，以確保蛋白跟蛋黃不會變質。但問題在台灣進了蛋商那裡，就不會維持低溫，甚至連販售都是常溫，以一般蛋商洗選包裝後到超市架上銷售的時間約兩天，這種雞蛋解溫兩個小時之後就開始變質了，更何況是兩天後，到消費者買回使用已經是幾天後的事，買回來的雞蛋怎麼會是正常的。

林裕紘說，平常蛋商都是處理本土雞蛋，本土雞蛋銷售快不需要冷鏈，常溫販售沒問題，那這些蛋商怎麼會有大量的冷藏設備去處理這些進口雞蛋呢？他提供柬埔寨看到的日本雞蛋，以及香港進口的日本雞蛋照片，全都是冷藏的，因為出口運輸要冷藏，冷藏過後就必須維持冷藏的溫度，才能避免雞蛋的變質，消費者買回家也是放回冰箱中冷藏，要使用的時候才拿出來。

他說，台灣進口的雞蛋在海運的階段也是冷藏的，但到了蛋商手裡就沒有了，大多的蛋商都沒有足夠的冷藏設備，到蛋商手裡這些蛋的冷藏都斷掉了，溫水洗選後就開始變質了，然後常溫的配送到各使用端；雞蛋不是只有發臭了才是變質，雞蛋本身是高脂肪、高蛋白的東西，變質包含蛋白質變性的部分，有些經過高溫後不一定會造成微生物中毒的急性症狀，但也可能難以消化、造成腸胃不適。

林裕紘表示，有問題的不是進口雞蛋，而是農業部外行又無能的處置，把這些正常冷藏的進口雞蛋，變成了一顆顆常溫的變質雞蛋，又因為進口過量需要消費者埋單，這才是真正的問題；而身為監管部門的衛福部，又不肯盡職責的積極管理，才會讓農業部一錯再錯，賠上的是國人的健康以及對本土雞蛋業者的影響。
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這個膿噎布不但找人背鍋自己甩鍋還要編謊再負責圓謊，是升格後也從1450加薪到14500嗎

沒有封存30年就不錯了 , 還不快謝恩



全聯辦理退貨中.

不只台農！「冠軍」也中招 全聯下架4款可退貨
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D...-053035395.html

消費者11/11前，可以拿發票和蛋到門市辦退貨，沒發票可持購買憑證，而沒蛋只有購買憑證，或只有蛋沒購買憑證，也可以和台農和冠軍國際廠商聯繫

違反法規跟專不專業無關嗎？
專業的廠家是該去解決問題，而非製造問題，更何況是違法的。

吉仲神 隱 不敢出來了

開放巴西爛蛋害慘台灣小孩？

[新聞] 抓到了！這工廠「液蛋混用進口蛋」竟標國產 桃市府開罰
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M....6673.A.4B1.html
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衛生局坦言，目前掌握到的進口蛋有7月從巴西和泰國進口的蛋，另外9月也有從美國進口
，無奈進口蛋數量過於龐大，通路包括有傳統蛋行、工廠及連鎖賣場超市等，沒辦法統計
確切數量，對於流向也難以追查，因此市府只能就風險高的蛋品工廠，如殺菌液蛋、洗選
蛋、散裝籃蛋工廠進行稽查。
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不意外啦
你各位要自立自強…

別怕，公寓屋頂來養雞。

如果進口蛋風波不是弊案
什麼才是弊案???

再次説明，蛋這方面我沒像上面那群人，什麼都懂。

1.保鮮期和壞掉是兩回事。不正常儲存，提早壞掉很正常。比要求儲存方式更嚴苛的條件，
也可以延長保鮮期。過保鮮期不等於會立刻壞掉。

2.雞蛋運送過程破掉很奇怪嗎？巴西出口數大於台灣能賣的很正常啊！
這個是看「損壞率」不是單純看數字算幾顆好嗎！損壞率合理與否呢？

3.市面上有人吃到臭蛋了嗎？整盒蛋只要有一顆出問題，其他有問題的機會很高，
很容易拿出變質蛋啊！

4.就算拿出臭蛋都不知道是不是因為儲存方式造成，更何況沒人拿出來，空口就製造臭蛋了。

5.我所知道最近有臭蛋的事件，是因為上一波惡意囤蛋！在進口雞蛋後，拋售不新鮮的蛋。

6.這波攻擊進口雞蛋的原因是為了國人食品安全？如果蛋商不再進口雞蛋，
各位猜猜下個月的蛋價會是？

7.進口雞蛋換了幾個質疑點了？從圖利、資本額太低沒資格、抗生素、到現在少了幾顆蛋！
維護食品衛生？還是準備在進口雞蛋裡面挑骨頭🦴？

8.同樣這群人這麼關心蛋的新鮮，這麼關心國人健康，
怎麼不關心一下中國進口；滿滿「科技與狠活」的食品？中國自稱「癌症世界第一」可是少數國際認可的事實。

9.台灣能利用的土地不大，希望台灣能全面照顧雞的福利；不再籠飼，很困難。
如果沒有惡鄰武器對準我們，我們必須有一定程度的食物自給率，真的沒必要台灣自己養這麼多雞；把它們終其一生都關在籠子裡。

Rana 不清楚不知道就別跟菁英哥一樣侃侃而談

你上次不是說你認識蛋商

也認識高端高層

說說你的職業給大家聽聽如何?

別跟我說你在政府部門上班就好