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joe651025
Junior Member
 

加入日期: Sep 2002
文章: 951
老闆與客戶之間的互動關係
也深深引響客戶忠誠度

對老顧客而言因為前面有人加點的事情耽誤一點時間
可用寒暄、折扣、贈品方式來表達對顧客歉意
通常忠誠度高客人大部分感受到老闆心意不會計較那麼多

如何圓融處理當下所發生問題
與客戶保持良好互動關係
也是店家重要收入來源之一
     
      
舊 2009-07-27, 08:15 PM #131
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joe651025離線中  
jzg
Silent Member
 

加入日期: Jan 2007
文章: 0
試問,十個人就好,一個人各買一個飯團,再一個一個啊~我忘了xxx飯糰,老闆我要再追加一個,這麼的一個一個追加五個,
樓主還是當寶來看待這十個人嗎?後頭的客戶心會爽嗎?

不要撇說"沒幾個人會這麼做,只是偶爾,所以後面的客戶應該不會介意..."
或是"這樣做就是在鬧場,老子可以選擇不賣他!"

你的規則就是可以讓人追加訂,以上範例也是造你的規則走,也沒特別鑽漏洞,
只是凸顯出這樣的規則會不會造成其它後排的客人的困擾會不會造成你自己的困擾。

你當然也可以說,遇到這種特例時,當然會請他們考慮好再來點餐,
請後面的人先點(此時你最自豪的規則呢?),如果客人跟你番來番去,
你想當然不會說出如果每個客人跟你一樣...等等之類會讓客人罵出死腦筋的話。

當你是客人時就當好客人,老闆時就當好老闆,若像你這樣的心思,那鼎王老闆去路邊攤吃陽春麵是不是可以上來po說他們都沒九十度鞠躬禮?要好好教育店家??

好威啊~
 

此文章於 2009-07-27 08:32 PM 被 jzg 編輯.
舊 2009-07-27, 08:31 PM #132
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jzg離線中  
joe651025
Junior Member
 

加入日期: Sep 2002
文章: 951
因樓主問題如果有人提出異議而且這個動作會影響到"店面形象"
除了道歉之外,79-90號全部打9折
至少7、8成客戶會感到窩心而不計較那麼多
賺了裡子之外也賺了面子,雙贏局面,大家都開心
舊 2009-07-27, 08:36 PM #133
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joe651025離線中  
狂龍一聲笑
Major Member
 
狂龍一聲笑的大頭照
 

加入日期: Sep 2006
您的住址: 不見天日 罪惡坑
文章: 167
引用:
作者ccl59888
我是要討論這個系統不是那個妹妹


嘖...(搖頭

前言不對後語

一開始分明就不是這樣

反正自以為是對你個人可能是擇善固執

對別人是不知變通

你高興就好 一家店不會因為少了你一個客人就倒了

而且我相信 這世界上沒有那麼多像你這麼自以為是的客人了
舊 2009-07-27, 08:40 PM #134
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狂龍一聲笑離線中  
jzg
Silent Member
 

加入日期: Jan 2007
文章: 0
joe651025大大,
樓主對的是小妹,小妹沒權限做這些吧?
她只能乖乖的照流程走,然後被罵死腦筋,然後店長出來搓湯圓,
然後樓主得嘗所望,攘後餘慍未消,然後上來po個文想取暖,
然後不小心蓋樓蓋到現在~

此文章於 2009-07-27 08:49 PM 被 jzg 編輯.
舊 2009-07-27, 08:41 PM #135
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jzg離線中  
jzg
Silent Member
 

加入日期: Jan 2007
文章: 0
不小心不小心不小心多發一篇.....

此文章於 2009-07-27 08:45 PM 被 jzg 編輯.
舊 2009-07-27, 08:43 PM #136
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jzg離線中  
joe651025
Junior Member
 

加入日期: Sep 2002
文章: 951
其實樓主行為大家前面已經有人抗議了
小弟是沒有要補充地方

然而個人比較傾向"解決問題"才是本篇所學心得
當老闆一定會遇到形形色色的人
多學一些圓融處世技巧也不錯

另外相關例子
KIKI事件
老闆不圓融處理方式也導致許多網友抗議對象
就算不是店家的錯,低聲下氣,誠懇道歉
是挽回客戶首要處理方式
http://www.mobile01.com/topicdetail...4&last=13617782
舊 2009-07-27, 09:11 PM #137
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joe651025離線中  
diadiadd
Regular Member
 

加入日期: Aug 2006
文章: 88
引用:
作者jzg
joe651025大大,
樓主對的是小妹,小妹沒權限做這些吧?
她只能乖乖的照流程走,然後被罵死腦筋,然後店長出來搓湯圓,
然後樓主得嘗所望,攘後餘慍未消,然後上來po個文想取暖,
然後不小心蓋樓蓋到現在~



七八區很神奇的地方就是∼大部份的討論串都不是一言堂

取暖取到蓋大樓火燒厝的,也不是一件二件的案例而已

繼續看戲∼
舊 2009-07-27, 09:13 PM #138
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diadiadd離線中  
sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,718
引用:
作者joe651025
老闆與客戶之間的互動關係
也深深引響客戶忠誠度

對老顧客而言因為前面有人加點的事情耽誤一點時間
可用寒暄、折扣、贈品方式來表達對顧客歉意
通常忠誠度高客人大部分感受到老闆心意不會計較那麼多

如何圓融處理當下所發生問題
與客戶保持良好互動關係
也是店家重要收入來源之一

應該這樣說不同行業有不同的做法

賣飲料的連鎖店,幾乎都是工讀生在忙,顧客買了就走,不會像其他餐飲業可以坐下,客人不多時可以跟老闆聊天建立感情

當用號碼牌來輪候,表示他們已忙翻天,又怎會有閒陪等候的顧客聊天?

我上班地方常光顧的一間連鎖茶店,夏天幾乎中午都會買飲料,跟店員及店長都很熟,但也只限於點頭打個招呼,寒喧一兩句,也沒看過有人會拿著飲料站在哪裡聊個不停,人家無時無刻都有客人,怎好意思打擾他他們工作,又不是要把妹

對於這類店,除非品質太差,我會以方便為第一考量,正如樓主說茶店滿街都是,我為何要忍受前面有人插隊?
舊 2009-07-27, 09:15 PM #139
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sclee離線中  
sclee
Master Member
 

加入日期: Oct 2001
文章: 1,718
引用:
作者diadiadd
七八區很神奇的地方就是∼大部份的討論串都不是一言堂

取暖取到蓋大樓火燒厝的,也不是一件二件的案例而已

繼續看戲∼

每個人都希望別人認同自己的見解

開個主題,發現吐槽的人多支持的人少,內心想必不好過

可幸的是,樓主是成年人不像一般熱血青年,最後變成謾罵,弄到像之前有網友要告官就不太好
舊 2009-07-27, 09:23 PM #140
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sclee離線中  


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