外觀看起來像肉類的的豆製品都是油處理過的，不一定能躲過餿水油。

http://bit.ly/1u8pjiP

根據牛津大學神經病理學院三名教授的聯合研究報告，已更正鋁有害腦部之說法。這項研究對八十名老人痴呆症患者腦組織中作切片檢查，證實鋁並未存於病患腦中。以往認定鋁元素與老人痴呆症有關，是因傳統製作腦切片及染色過程中，鋁元素常是必須用品，所以檢查結果有鋁元素，而牛津大學教授所使用的核子電鏡，卻是不須經過染色步驟即可進行分析切片。』 原來認為血液到腦部時通過血腦屏障時鋁離子無法到達大腦，如今發現這種看法是錯誤的。