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Amateur Member
 加入日期: Sep 2001
文章: 43
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引用:
中藥材在過海關時會不會有狀況? 小約翰大大要不要先了解一下...(因為之前有個銀行的****....你知道的~~~) |
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2013-03-25, 04:34 AM
#1341
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
中藥材不會隨我我岳母行李上飛機，四月底會有一些機器要送去美國！ |
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2013-03-25, 04:44 AM
#1342
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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你讓我做生意，我幫你做生意！
我對日本船舶商說：很可惜你騙我，遊艇的引擎我不會幫你代理了(反正今年三月一日就到期！) -------------------------------------------------------------------------- 我剛才等到早上五點竟然從東京收到一封信件是： 某某先生我們相信您對客戶的報價都跟我們預定的客戶很接近， 但是社長指示這次要跟某社合作，希望能在下次跟您有再次合作機會！ -------------------------------------------------------------------------- 就這樣我被該社婊了第二次，我不願意回應，同時也發給全公司同仁不準回覆該公司信件， 一切Mail Server都會記錄，你用任何私人信件回覆，我會以公司名義控告各位員工！ -------------------------------------------------------------------------- 我同時寄一封Mail給我認識的morlan經理，說日本該公司會寄信報價給你。 如果您要選擇再見！那就再見吧！ 替我問候naitle、geroge！ 如果有機會，uncle vincent 會請他們日後來台灣玩！ |
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2013-03-25, 05:20 AM
#1343
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
就鮭魚而言..., 傳統日本料理當中是不出鮭魚握壽司或生魚片等生食的. 問題是在於生鮮野生鮭魚的寄生蟲問題. http://www.fengtay.org.tw/paper.asp...m=1102&num2=148 在冰箱、冷凍設備未發明普遍使用前，日本人並不吃鮭魚生魚片，理由是野生鮭魚有海洋寄生蟲Anisakidae（海獸胃線蟲)，會造成‘Anisakiasis’（海獸胃線蟲病）。並且請認知山葵（はさび, 音wasabi）的使用，主要在於掩蓋舌頭味蕾對於魚肉上所釋放出硫化氫的感覺，山葵並不具有保證的殺菌力或殺死食物中的寄生蟲，難怪有人說吃生魚片不是日式的高級飲食方式，是過去浪人的吃法。多吃生魚片者，腸胃多寄生蟲，宜小心。如今鮭魚卵與鮭魚生魚片大行其道，切記冷凍並未能有效殺死寄生蟲卵的功能。 ===================== 關於海獸胃線蟲 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5...%B7%9A%E8%9F%B2 其中間宿主可以是海洋哺乳類、鱈魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚、烏賊等動物。 傳染途徑上，生食或烹煮不全、用鹽醃漬或醋泡的魚、涼拌海鮮(ceviche)及生魚片，這些都是可能有食入病蟲的途徑。 公衛防治上，應注重食物完全的煮熟(80℃十分以上)，或是食用前冰凍保存(-10℃以下保存至少24小時)。 ====================== 至於養殖鮭魚, 則是靠環境控制與飼料控制克服寄生蟲問題. 當然, 神經毒的河豚都可以拼死吃了, 區區寄生蟲的風險小多了... 養殖鮭魚可以考慮"銀聖"的品質也不錯.  |
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2013-03-25, 10:09 AM
#1344
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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養殖的鮭魚味道真的差些，這一點據我爸幾年前問過專家，
野生鮭魚捕捉要看捕捉地點，若是在海水與淡水河流交界，寄生蟲的機率很低， 而且有許多醫療檢測方式可以檢出(驗血還有驗屁屁出來的東西  )其實鮭魚生魚片是不文雅的方式那是幾乎在江戶時期到明治年代的說法， 當年貴族或有社會身份的人不吃，但是到戰後生食的作法很多。 我如果嚴重對生食魚肉有疑慮，根本不會去吃。 但是若衛生與醫學標準允許可以試試看................  我願意賭一下，我真的很想體會一下蘇東坡那一句：死了也值得  ......是什麼感覺  |
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2013-03-25, 03:50 PM
#1345
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
野生鮭魚的生活圈不會限於河海交界處...  補充一下海獸胃線蟲生活史  所以我認為"野生鮭魚捕捉要看捕捉地點，若是在海水與淡水河流交界，寄生蟲的機率很低"是不合理的推測. 因為寄生蟲不會再海洋區找上鮭魚後, 等鮭魚游到河海交界就死亡或脫離. 海獸胃線蟲轉移宿主的途徑是宿主被吃掉連帶轉移, 而非主動脫離宿主轉移. 至於醫療檢測, 也只是檢測人類, 而非檢測野生鮭魚. 無法成為預防的方法. 至於戰後生食增加, 是因為冷凍設備改良. 如同前面提到的, 藉由-10度C, 24小時以上的冷凍殺死寄生蟲. 所以要吃安全的野生鮭魚, 勢必只有兩種途徑--冷凍或煮熟. 生鮮的野生鮭魚不管捕撈方式, 地點, 就是有海獸胃線蟲的風險. 不過回到前面所提, 說穿了不就是區區寄生蟲的問題嘛... 白帶魚的寄生蟲率近乎100%, 日本人也還是照吃生魚片. 人體的胃酸殺個幾百隻寄生蟲應該也還不是問題. "一般海洋生物的中間宿主為保蟲宿主，牠們不會有明顯的病徵，也不會有症灶的產生。而在人體內，幼蟲黏附骨腸道黏膜或入組織，引起惡心、下痢、嘔吐、蕁麻疹，等不適症狀。" 看來代價也不過就拉拉肚子而已, 只是對抵抗力較低的老人小孩, 這方面還請加以考慮. |
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2013-03-25, 05:31 PM
#1346
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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趁中藥房老闆還在跟我媽議價，我跟您回一句：鮭魚即將迴游淡水河流當中，肚裡抱卵的品質比較好，有機會您去嘗一嘗就知道。
海洋中大量捕撈的區域我多少知道，但至少我會看日本方面的冷藏標籤(與冰凍品又不同)  至於衛生問題，凡是從日本來的天然北海道、阿拉斯加鮭魚都要經過抽驗， 每一批上萬隻只要有百分之一有問題就不會從日本出貨到海外各地！ |
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2013-03-25, 06:13 PM
#1347
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
會抽驗的是養殖鮭魚喔... 北海道、阿拉斯加都有養殖場. 所以我前面才說, 養殖鮭魚的生食安全性高於野生鮭魚. 這樣講好了, 如果是野生貨, 船長花了這麼大心血抓了上萬尾的鮭魚, 1%抽驗不過整批不能出口賺錢. 這種生意做下來, 野生鮭魚的成本絕對比黑鮪魚還高. 而且說到抽驗, 鮭兒有辦法抽嗎? 抽驗是要切0.6mm的腹肉透光檢驗的. 所以關於野生鮭魚抽驗的可能性, 還請小約翰兄再代為確認. |
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2013-03-25, 10:44 PM
#1348
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New Member
加入日期: Jan 2013
文章: 4
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班板凳
我也想聽我也想聽! |
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2013-03-25, 10:55 PM
#1349
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
用活鮭魚要出口還是要在日本行銷的魚貨是有標籤的但是目前僅有本州北部幾個縣和北海道可以發檢驗許可。 不過，不要盡信日本法律，好幾年前爆發的生食馬肉感染寄生蟲的事件，日本民眾幾乎過半還是照吃。 搞到最後，官方只能要求販售生馬肉場所一律要貼上標張，讓民眾知道生食馬肉有危險，但危險自負！ 話說：北海道野生鮭魚或者阿拉斯加冷藏(非冷凍)比在海洋上捕獲的更珍貴(當然這兩年氣候問題，捕獲率比較低) 此文章於 2013-03-26 12:40 AM 被 little.john 編輯. |
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2013-03-26, 12:33 AM
#1350
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