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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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引用:
還是要注意, 我以前也都愛喝如你說的那類, 後來覺得會不舒服, 腸胃. 很奇妙的, 自己磨豆子, 不論怎麼亂喝, 還沒有情況出現~ 不過, 口味不挑, 基本上是對方給我什麼, 就通通放成一瓶玻璃瓶, 混著. 從週一的很濃(磨很細), 現在慢慢磨粗喝淡(沖濾速度也加快比較有效率). 辦公室聞起來的香氣是一致的 XD |
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2019-12-04, 10:24 AM
#121
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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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引用:
楓康的也可以啦 常常買一送一 也比幾家連鎖的好不少
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  |
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2019-12-04, 11:20 AM
#122
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Elite Member
  
加入日期: Aug 2003
文章: 10,523
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咖啡好壞喝不太出來，只是不太喜歡太酸的咖啡
之前去一家老闆自己開的，看網路和臉書評價不少人說很好喝 結果去喝發現好酸，不知道是他用的豆烘培太久還是怎樣 |
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2019-12-04, 11:26 AM
#123
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,522
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引用:
原則上愈烘酸味會愈低... 豆子本來可能就偏酸吧  |
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2019-12-04, 11:35 AM
#124
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Major Member
加入日期: Mar 2012
文章: 260
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引用:
通常..淺焙的豆子.沖出來會比較酸.單品咖啡大都如此 下次去喝.挑深焙的豆子.就不會.例如：曼特寧 但是..有的店家會把曼特寧用"中深焙"或"淺中焙".所以還是要問清楚.或直接請店家推薦~深焙或中深焙的咖啡 至於曼特寧"風味"咖啡..把它想向成泡麵即可∼牛肉風味泡麵  |
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2019-12-04, 11:47 AM
#125
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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聞起來像醬油是啥? (我要寫下來"避免"的風味 XD)
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2019-12-04, 11:52 AM
#126
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Elite Member
加入日期: May 2001 您的住址: Andrew Blake 的攝影棚
文章: 9,201
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引用:
就近來商人炒作的耶加雪菲咖啡豆啊!!! 所謂的水果香味我也喝不出來  https://kknews.cc/zh-tw/food/ba8xbem.html
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[YOUTUBE]8-EzAew1U98[/YOUTUBE] 
此文章於 2019-12-04 11:59 AM 被 strong 編輯. |
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2019-12-04, 11:58 AM
#127
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Regular Member
 
加入日期: Jun 2002 您的住址: 維尼斯坦星
文章: 91
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原來有人把義式咖啡機用幾十萬再區分好壞
這個並不是這樣看的 想理解網路上有太多訊息 用一票超商咖啡 跟義式就是方便來形容太過武斷 義式照樣每天有人挑豆子手工慢慢磨 也大有人在 咖啡不是玄學 不是錢多就好喝 水、溫度、咖啡的製作方式 日曬還是水洗 烘焙的方式 都是正常化學變化 是可以用品嘗的方式分辨 當然 還是要說 喝不出來是幸福的 我大概從17-8歲開始進入咖啡的世界 塞風、濾布、摩卡壺、冰滴、手沖、愛樂壓 能玩的都玩過一輪 中間一段時間玩膩了 連二合一都隨便喝 總之就是每天有咖啡喝就好 最後因為身體因素 又不想放棄咖啡 於是才開始喝起義式 過一段時間再回頭找咖啡 發現這些年多了許多單品 像耶加雪佛 不敢說 對咖啡理解的有多透徹 人對自己理解的事物 常常是很片面的 對自己不熟的事物 又怎麼好在門外比手畫腳 我記得台灣人普遍不喜歡酸的咖啡 跟早期咖啡受日式的影響有關係 當時最流行的蜜蜂、蜂大咖啡 用塞風煮的豆子深焙的居多 酸味比較少
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今生將不再見你 只為 再見的 已不是你 從此 悲哀粉碎 化做無數的音容笑貌 在四月的夜裏 襲我以郁香 襲以我次次春回的悵惘 此文章於 2019-12-04 01:12 PM 被 a650826 編輯. |
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2019-12-04, 01:10 PM
#128
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Basic Member
加入日期: Feb 2015
文章: 20
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引用:
因為沒寫磨成粉未泡前用聞的啊.... 放涼後味道比較喝得出來.... 不過酸味會比較強.... |
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2019-12-04, 06:22 PM
#129
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Senior Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: 台北市
文章: 1,034
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我和上面很多人相反，我喜歡帶酸味的，所以大多挑淺焙的豆子，最多喝中焙，偶爾才喝一次深焙
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================= 我從來不把錢當錢看 我都是把錢當命看！ ================= 所謂理論，就是大家知道為什麼，但實際上行不通 所謂實務，就是沒有人知道為什麼，但實際上行得通 本公司已經完美結合了理論與實務： 什麼都行不通，而且沒有人知道為什麼 
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2019-12-04, 06:30 PM
#130
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