一切都是相對的, 如果老闆很客氣, 我想不會有人笑的; 天曉得, 我也沒吃幾次.
此外, 價格不是絕對, 我就說了牛肉湯最貴的最難吃(個人看法), 好吃的在120區間.
基本上地方人也很挑, 食材都要很新鮮(調味是另外一回事)~

劣幣驅逐良幣, 這講的時候要有點佐證; 收到只不過代表那邊不需要有"品質"的飲食?
這觀點太偏激了, 不解釋~

貴就代表有品質, 這個不一定吧!
它只代老闆的膽識, 看他多敢喊價而已!

價格不是絕對
但是價格差很大就可能是絕對了
好不好吃本來就很主觀沒錯
像我就覺得生魚片的鮪魚肚很難吃
吃起來就是一塊肥肉

有一間牛爸爸牛肉麵不知道你聽過沒
基本一碗牛肉麵要500元
還有3000元跟一萬元的
這家開在你家那邊我敢說一定倒
品質跟價格一定是相關的
你不能要求最便宜的東西有最高的品質
那要求不高
相對的品質就低了
又貴又難吃的牛肉湯總不會一直開著沒收吧?
若沒收
總有他的原因

台中的第二市場丁山肉圓就是這樣，皮用米做的，肉也是類似，只是是用炸的。朋友覺得爛西西的不愛吃。

你是說阿璋 跟 對面那家嗎

肉圓100圓聽起來很貴

但印象中 阿璋對面那家 十幾年前就推出了 比較貴的大肉圓

有 鳥蛋 干貝..

當年好像70吧

不過我沒買過


至於北門口

最大特色是他的皮酥

不過 我有一陣子沒吃 之前都是吃第一代的 外酥內嫩的皮 是另外兩家沒有的

最大缺點也是皮酥

只能內用 如果外帶之後 效果就打很大的折扣


阿三我也吃過 不過都是外帶解饞


在台北 以前有家在 六張犁站旁 可惜後來得獎後搬走了 還不錯吃

另外一家在 國民黨部對面巷子內 (這家的湯就...)


肉圓四大要件
1.皮 要嫩不能韌 拋漿時要有空氣

2.肉 各自千秋 大多有加香料

3.醬 傳統紅白兩醬 是我認為必要的基本 台北一堆用混合的 都不知道是甚麼

4.湯 肉圓很油膩 湯是很重要

傳統肉圓做法油炸比清蒸美味
個人觀點
還有基本上做肉圓用心的 撈起離鍋時
都會盡量把油歷乾 肉圓就比較不會油膩
還可以加些香菜提味 我吃過的是這樣
個人觀點

我很喜歡屏東肉圓，可惜不住屏東....好多年沒吃了

多年前沒到彰化了 我記得彰化
比較有名的是牛哥炒飯
爌肉飯說真的 大本營在台中
不是在彰化 台中的爌肉飯 選擇才是多

http://peko721.pixnet.net/blog/post/40791205
板橋的黑肉圓不知道是不是有用蕃薯粉
印象中屏東肉圓真的就是整個軟趴趴的一坨