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Basic Member
加入日期: Apr 2015
文章: 24
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引用:
有機會一定拜訪，不過我都是初2至初5下去，貝司大的店應當沒開吧 
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反廢死，救核能... 同心同德，貫徹始終，青天白日滿地紅... |
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2017-05-10, 01:55 AM
#111
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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這個是吉隆坡華人煮的印度菜, 女主持是亮點, 吃飯本來就該是愉快的事, 在北部, 臭臉的大多是港仔開的燒臘店, 否則遇到白眼的機會不多
[YOUTUBE]9LDufrTuRqM[/YOUTUBE] 同樣的平民美食, 店家多熱情...有些人可能覺得不懂為什麼不問, 也許人家只是一次顧客, 或者覺得你賣的食物不值得注意 我不喜歡南部菜(北部也一樣)的原因一是油, 再是炸...這二種扣掉, 應該也沒太多菜品可點了, 態度不好直接換店, 沒有什麼好說 |
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2017-05-10, 01:59 AM
#112
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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白糖糕我看超多次了但都沒吃過, 金聖下次跳過赤崁樓, 去海安路邊有一間很明顯廟的路口.
赤崁樓很恐怖的, NT90的鱔魚意麵似乎是賣NT190? 牛肉湯我就不清楚了, 三口度小月NT70? 那裏我消費不起.. 台南薪資很低. |
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2017-05-10, 07:04 AM
#113
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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我到台北工作已經好幾年了....
之前回高雄時, 我去吃早餐跟店家說, 我要一個土司夾蛋+"小涼奶", 結果店家說, 我們沒有羊奶啦! 鮮奶要不要? 我說.好...  好幾個月後, 我已經忘了這檔事, 我又回高雄, 去吃早餐跟店家說, 我要一個土司夾蛋+"小涼奶", 結果店家說, 我們沒有羊奶啦! 鮮奶要不要? 我說.好... 兩次之後我終於記得了, 然後我剛好跟我家人一起去吃早餐, 我聽到我媽用台語說: 奶茶,愛冰ㄟ  剎那之間有一種恍然大悟的感覺.
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 我最懷念的蛋餅...  此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?!  別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的  <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢?  http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心!  當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
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2017-05-10, 07:44 PM
#114
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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引用:
紅糖米糕超好吃...  客家人吃雞鴨鵝一定會有的一種吃法:水煮.切大塊.沾桔醬... 吃素沒吃肉好多年了,改成吃蘿葡糕沾桔醬,吃粽子沾桔醬....吃什麼都可以沾桔醬. 桔醬真是百搭呀... |
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2017-05-10, 07:56 PM
#115
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*停權中*
加入日期: Sep 2010 您的住址: 山與海之間...
文章: 58
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怎會有一堆跟2017的太認真呢 而且是感覺不是老鬼轉生的 一看就感覺故意戰的那種呢︿︿
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2017-05-10, 08:23 PM
#116
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
高雄都叫白糖粿.......... 我都一次吃兩條 然後滿嘴油...嘴巴都是糖味，連喝全糖飲料都變得沒味道  我不喜歡台南那種把鹹菜弄的很甜的調味方式，但我對純甜點到是很愛......
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政治正確圖 
此文章於 2017-05-10 08:28 PM 被 42章經 編輯. |
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2017-05-10, 08:26 PM
#117
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 631
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引用:
紅糖米糕進階版 = 紅糖素甜油飯 吃過一位中壢媽媽做的 ... 好吃到我這個本籍客不得不俯首稱臣 . 確實大勝客家紅糖米糕 因地域關係 . 該處集合閩 . 客 . 外 . 原 . 滇緬 . 現在還有新住民飲食文化 融合之下截長補短 . 當地私家拿手菜常有驚喜滋味 如 . 另一位媽媽做的獅子頭 . 與餐廳吃的台菜樣式截然不同 ...... 好吃到難以形容 桔醬 .... 現在有人拿來做麵包 . 餅乾 . 蛋糕 . 冰點 . 糖果 已經超過客家人傳統使用桔醬的方式 . 也不賴 ======== 以下桔醬料理是葷的 . 素食網兄看看就好 ======= 約10幾年前一家小吃店自我開發桔醬炒大腸當招牌菜 = 以桔醬豐富濃郁多層次的果酸味代替醋的使用 猶記得我開車路過好奇桔醬炒大腸是啥哇糕 . 招友去小聚試吃 不試還不知 . 一試成主顧 其滋味更勝傳統客家薑絲醋炒大腸 不但桔醬果香層次豐郁 . 鍋氣十足(腸段兩端炒翻出 + 微焦) . 其炒薑絲加辣椒 這菜的辣感是辣椒的火辣 + 老薑的涼辣並有而雙層次 因為薑辣的存在 . 辣在喉嚨保有強烈餘韻不嗆 ........... 真是廚藝高明 然後薑絲加辣椒的技法被我媽學去炒豬舌頭 此文章於 2017-05-10 08:51 PM 被 xx123 編輯. |
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2017-05-10, 08:49 PM
#118
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Advance Member
  
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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引用:
阿~~~是我打錯字，是白糖粿沒錯。 |
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2017-05-11, 12:01 AM
#119
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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引用:
我只能說這個是台南高雄的特色, 沒人有耐性好好聽客人"怎麼表達." 要簡短, 要快, 有特定順序: 品名, 主內容(麵或米粉, 冰的或熱的), 內用/外帶. "老闆早, 我要外帶一份放米粉的吞吐魚羹." <-- 這是錯誤的示範. 敬稱, 主詞, 動詞, 助語要通通去掉: (正確版) 吞吐魚羹, 米粉, 外帶! 而且講話不要溫和有禮, 要中氣! 對了, 一份以上才需要說數量, 不然就別廢話了 (台南人心中會如此OS) 別懷疑, 測試超多次表達要一份, 得來店家嗆聲: "阿不然咧! 你一個人不是一份是什麼!" 是的, 台南店家會嗆聲~ (很有地方特色) -- 這是他們認為的豪放熱情. 千萬別在當地抱怨, 他們會說你怎麼這麼小氣, 計較, 放不開... 自己可以想像. 此文章於 2017-05-11 07:46 AM 被 Earstorm-5 編輯. |
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2017-05-11, 07:42 AM
#120
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