對了可不可以請問一下各位買商用的大茶包（20g以上）一包都是多少錢入手的？

現代的製茶理念：

由於現代製烏龍的主流不像早期凍頂類的製法讓客人喝的是焙火的功夫，逐漸改以生茶為主，故保留產地應有的風味（山頭氣）不做過多的人為加工（焙火）是現代製茶的原則，有些茶葉的沖水洗茶時就可以開始觀察了，第一這茶一定是樹葉該有的鮮（深）綠色（指烏龍當季生茶），然後泡幾次後葉片開始變黃，這和水煮青菜青菜變黃是一樣的道理，第二是茶葉很多都是深水炸彈，深水炸彈是我們的戲稱，意思就是說這茶揉工不錯（別小看揉工，這牽扯到茶發酵），茶葉被揉得相當緊結，熱水一沖很多都沉在壼具的底部鮮少上浮，第三是表面泡沫極少，頭一次熱水沖茶時表面會有泡沫浮出，那即是殘留在茶裡的雜質（可能有灰塵、茶葉碎屑等物），這泡沫愈少同樣也代表製茶的環境保持清潔優良，這都是很淺顯易懂的方法，下次泡您手中的茶時即可目測印證。

還有由於全球暖化問題愈趨嚴重，就算茶葉用鋁鉑袋真空並附脫氧劑封好，如果受到不當高溫亦有可能走味，所以切忌日光直射或放於車內及其它有熱源處，假設冰箱冷藏庫部份還有多餘的空間，請把未開封之茶葉置於冰箱存放，而已開封之茶葉如果要放冰箱，必需要用茶罐隔絕冰箱的雜味，否則以茶葉吸異味的特性，沒過幾天放進去的茶葉就會充滿各式各樣冰箱內食物的風味.........

曾令我很懷念的武陵茶：
產地武陵農場，產區約介於海拔2000~2200公尺之間，也是全台唯一雪山山脈茶系的高山茶，這茶也一度是總統府指定用茶，招待外賓亦頗獲好評，此茶略近梨山茶，一樣帶有果香和淡雅花香，口味為清甜，就像大禹嶺茶一樣喝時感覺就像口裡含塊糖水冰塊慢慢融化（當然有那種冷度是不可能的 ），這茶最大的特點就是無論你用啥茶具，陶瓷的也好、玻璃的也罷，控制秒數或一泡浸到底亦可，泡出來都是差不多的味道（當然浸過的味道會濃一點），所以總統府內招待外賓，無論沖茶的接待員技術是好是壞，泡出來的茶湯幾乎是沒啥差別的 ，故選這泡招待外賓再恰當也不過，可是我這段敘述你們看出缺點來了嗎？...........

這茶最大的優點和最大的缺點是一樣的，因為浸泡時間和茶味沒啥影響，相對的就是說這茶基本上口味偏淡（誰太無聊去拿重烘焙熟茶浸看看，保證苦死你 ），雖然不用技術都不會泡壞，但是對口味比較重的人來說，這泡不是很合適的，萬一對方喝不出啥叫回甘更慘，甚至會誤以為喝這和喝清水沒差多少，懂茶的人不會不懂這茶的優點在那，但說真的沒辦法期待每個客人都很內行可以靜下來細細品嚐這雪山之味，所以近幾年來愈來愈少採用，只是偶爾弄點來回味這茶風光的時候。

待續................

全國食品賣場買的立頓20*10 45塊錢.東爵25*24 170員.都粉狀的.很難搞

http://www.flickr.com/photos/9414921@N03/

頭一次用flickr不大會用，結果順序是倒的........... ，而且有些相片拍得不好光線太暗，例如"深水炸彈"那張拍出來就太黑所以沒貼，等以後再慢慢搞定網路貼圖的部份吧！先由這些製做不精美的相片複習一下我所說的泡法.......

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粉狀茶包價格真的是...........

你們煮茶包的煮得如何了？還有最近找了隻貓做不怕死的試用者，等他的品用心得再繼續好了！

還是粉狀茶包的領欲.大鍋水久久泡.大都是仙草跟紅茶.
手中有10包茶包是葉狀茶.不覺得技術不到家還真不趕開來用.
45塊10包的立頓繼續練習用.

不用留了吧！粉狀茶包出味迅速，和葉狀茶包性質不同，葉狀茶包的出味會比粉狀茶包要慢一點，葉片由捲曲到舒展開來時才會完全出味，就算粉狀茶包煮得ok了，再煮葉狀茶包也是有可能吐槌的！

不過有一點要注意的是，直接買葉狀茶包有時很可能是天價！你的錢都花在買包裝上了，注意看那重量，一台斤是六百公克，以松柏嶺的行情來說幾百元的茶就有很多選擇，但是如果裝成茶包以重量來算有時這種茶可能會賣到上千元，所以買葉狀茶包有時不見得比直接買茶划算喔！

我手裡有一泡老茶，之前是煮茶葉蛋故意烘焙出來的，完全具有前文所提的熟茶特性（油切特強），前幾天我之前的同事來我這，說最近沒啥便意，感覺肚子怪怪的想清清腸胃，就泡我的老茶來喝，一壼還沒泡完就直接往廁所走去啦.......，這茶對現代過於營養豐富的飲食特別有效，如果有想煮茶葉蛋、茶葉香腸或魯茶葉豆乾等，我可以免費提供一小罐供您試用，意者請PM，謝謝。

胃腸極好的人需要喝老茶嗎？？？
不過我若喝到老茶，胃就會痛...空腹感很重...

不是江DD大大∼能不能把你的精華文章打包成.DOC檔或.TXT檔呢
整理一下∼讓大家受惠∼∼肛溫啊