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topazs
Junior Member
 
topazs的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
文章: 821
引用:
作者pilotjay
因為刺沒挑就先啃肉,魚刺的規律被打亂後,刺就難挑了


從來沒想過魚刺得規律被打亂
對不愛吃魚的我 感覺等級不一樣

不過後來有看運動員都會攝取一定量的海鮮
現在也會考慮吃魚 不過都是挑沒刺的那種
     
      
__________________

師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們 ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式 ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !
徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉 )
舊 2018-10-09, 11:51 AM #101
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topazs離線中  
pilotjay
Power Member
 
pilotjay的大頭照
 

加入日期: Nov 2002
您的住址: 高雄
文章: 626
引用:
作者topazs

從來沒想過魚刺得規律被打亂
對不愛吃魚的我 感覺等級不一樣

不過後來有看運動員都會攝取一定量的海鮮
現在也會考慮吃魚 不過都是挑沒刺的那種

其實原本應該要像下面,用引言來說明,這樣子說明才清楚

引用:
作者pilotjay
引用:
作者dkjfso
虱目魚還好
最討厭的是白帶魚吧
刺又密又短肉又少
不小心刺跟肉一起吃進嘴裡
根本沒得救
只能整口吐出來
白帶魚只有兩排魚刺,而且生長規則一致
所以只要去背刺,與去中刺,兩個步驟就可以得到2片完整,並且完全無刺的魚肉

重點是先去刺,然後再吃,就可以吃得輕鬆愜意

如果是比較沒有耐性的人,一見面就急著啃魚肉的話,那就會吃得比較痛苦了
因為刺沒挑就先啃肉,魚刺的規律被打亂後,刺就難挑了
 
__________________

財.色.藝.無德可矣?
舊 2018-10-09, 08:20 PM #102
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pilotjay離線中  
Melia1830
*停權中*
 

加入日期: Jun 2018
文章: 73
海裡的虱目魚,一條七八百,煎魚肚超好吃的,覺得這輩子很少吃到這麼好吃的魚
舊 2018-10-12, 09:08 PM #103
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Melia1830離線中  
kp2015
Power Member
 

加入日期: Apr 2015
文章: 505
我猜應該是以前很便宜吧!不過現在很貴就是.

虱目魚我20幾年前在台中中華夜市才第一次吃到,現煮無刺魚肚湯才30元而已,充滿脂肪的魚肚,搭配山葵沾醬真的不錯吃,那時肉丸一顆也要20元,現在的價格....Orz.

這幾年大多自己煮虱目魚湯(菜市場分類殺好的),大多是買魚骨敖湯加魚肚,肉是不吃的(刺太多麻煩浪費時間),不過近來魚肚好貴了,品質又差(脂肪好少),魚柳雖也無刺,但也很貴.

沒辦法現在新家離大潤發太遠了,以前都是晚上6點左右到一店去買打折的海鱺,紅甘,土魠煮魚湯,便宜又好吃(因為湯不需太多魚料,且滾一下就有味道,不像虱目魚要敖好久).
舊 2018-10-13, 05:08 AM #104
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kp2015離線中  
songmong12
Major Member
 
songmong12的大頭照
 

加入日期: Oct 2004
您的住址: 高雄的大醫院附近
文章: 216
引用:
作者冬之炎陽
我自己常在料理魚, 怎麼會不清楚呢
虱目魚喔, 做加工肉品可以啦
我是不會自己主動買來料理的
真的, 只有台灣人愛虱目魚


虱目魚本身有區域性的限制....不新鮮就不好吃
如果要按照你這樣分的話....其實南部人才會愛吃虱目魚
舊 2018-10-19, 11:32 AM #105
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songmong12離線中  
BALA
*停權中*
 

加入日期: Feb 2000
您的住址: Taiwan
文章: 704
引用:
作者德田新之助
白帶魚不是骨頭大又粗
從旁邊咬下來整排魚刺就下來了啊
https://img-global.cpcdn.com/012_re...2cq70/photo.jpg


白帶魚 是討厭吃魚的我
少數愛吃的魚
只要新鮮 表面煎到"德甜新之助"的照片這樣
就超好吃 魚刺也好清除

討厭吃魚的一個重點
是怕魚刺
虱目魚若非他人移除掉 我完全不愛
舊 2018-10-19, 11:41 AM #106
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BALA離線中  


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