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Major Member
 
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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這篇報導看老闆說熬牛奶其實有道理
但是他原因卻說錯，扯到過濾這點  而且不必熬那麼久，5~6個小時是那招 煮牛奶沸騰後會有特殊香味，久煮會有奶油香 原因梅納反應 而且牛奶不會煮到沒味道 也不會煮到變奶酪 PCDVD的諸位多看點書啊  他說幾點我很認同，他把他的產品變精品 那是他行 
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2014-09-14, 09:31 PM
#91
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Advance Member
  加入日期: Apr 2004 您的住址: 楓葉國
文章: 316
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引用:
我喝過全世界這麼多牛奶... ... 我覺得台灣的牛奶最特殊... ... 我可以直接喝出台灣牛奶的味道... 我真的不知道為什麼會有那個怪味道... 可是真的很濃... 但是加在玉米濃湯內很好喝...  |
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2014-09-14, 09:37 PM
#92
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Major Member
加入日期: Sep 2013
文章: 130
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其實任何東西.....只要是煮久了都會走味或是變質.....
除了大骨湯、高湯等湯底以外..... 茶葉、牛奶煮個幾小時..... 你光想就知道....東西早壞了不能吃了..... 煮幾小時....那東西都過度氧化了.....不會產生毒素致癌嗎???? 小弟嚴重懷疑.....它們出的茶應該也是"化學茶"..... 跟市面上飲料店一樣..... 也就是"基底茶(越南茶)"+"化學香精"+"玉米化製澱粉高果糖糖漿".... |
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2014-09-14, 09:41 PM
#93
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*停權中*
加入日期: Jul 2004 您的住址: 一立方公尺的香格里拉
文章: 617
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引用:
因為有乳化劑跟乳糖添加，拿去煮濃湯味道當然讚 我認為OK的牛奶反而是20年前小學合作社在賣一盒10元的將軍鮮乳， 前一陣子在麥當勞買的義美鮮乳味道倒是很接近。 此文章於 2014-09-14 09:46 PM 被 ruinousdeity 編輯. |
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2014-09-14, 09:44 PM
#94
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Basic Member
加入日期: May 2011
文章: 27
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手腕再高竿一點
後面再加一個0 我也不覺得意外 就當賣50萬名牌包一樣 牛奶煮幾個小時,裡面還有多少營養成分? 這不是越新鮮越好? |
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2014-09-14, 09:46 PM
#95
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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有誰可以告訴我把乳化劑跟乳糖加到牛奶裡是那招
牛奶裡成份就包含乳糖 還是想說的是寡糖 在牛奶裡加乳化劑幹嘛啊 又不是調味乳 快笑死
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2014-09-14, 09:51 PM
#96
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*停權中*
加入日期: May 2013
文章: 3
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引用:
+1........ 搞不好其實他用的也是一杯70的貨色....  |
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2014-09-14, 09:53 PM
#97
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Master Member
加入日期: Aug 2003 您的住址: 無苦庵
文章: 1,943
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引用:
你確定牛奶裡真的是牛奶? 這麼相信人啊?
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 10年 |
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2014-09-14, 09:56 PM
#98
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Major Member
加入日期: Aug 2002
文章: 211
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引用:
美國的消費者報導算嗎？  |
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2014-09-14, 10:04 PM
#99
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*停權中*
加入日期: Jul 2004 您的住址: 一立方公尺的香格里拉
文章: 617
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我其實看不到某些人的發言，不過有人引了...
牛奶不是純物質，自己想想多久沒看過"牛奶沉澱物"，牛奶裡面當然含有乳醣 但是那不代表裡面的乳糖純天然而不是添加了食品工業製品， 裡面有葡萄糖或其他醣類才是一件奇怪的事情。 此文章於 2014-09-14 10:09 PM 被 ruinousdeity 編輯. |
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2014-09-14, 10:07 PM
#100
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