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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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台南東門路/新鮮牛肉湯
有多久沒在自己食文中提到牛肉?
應該很久了吧~美牛風暴不斷,吃個牛排都感到一絲絲憂心。 不過如果是喝牛肉湯到是沒這問題, 牛肉湯店大都是台灣溫體牛肉,當天現宰現賣。 最近在東門路喝到一家口味蠻不錯的店,名字很不錯~新鮮!   喝100元的牛肉湯就附一碗燥飯。 味道很好上頭還有塊油豆腐,吃完一點都不會感到油膩。  新鮮的牛肉片淋上高湯,端上桌時肉還處在半熟的狀態, 夾起那泛著紅酒色的誘人肉片,放在嘴裡慢慢嚼著, 阿~多麼鮮美的味道! 多麼柔嫩的口感! 這味道實在教人感動心醉,不止是牛肉,連湯也順口好喝!  加了很多芥藍菜與牛肉的燴飯,適合口味重的人享用, 牛肉口感雖不及牛肉湯,但以燴飯來說到算是柔軟了, 搭著鮮脆的芥藍菜一起入口,也是道值得推薦的好菜。   價目  供餐時間:凌晨5點~下午2點 下午5點~晚間9點 農曆初三、十七休宰日。逢遇假日,順延至星期二公休。 地圖  |
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2010-01-21, 06:25 PM
#1
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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雲劍兄這牛肉燴飯100元
感覺有點小貴 有附牛肉清湯嗎  燴飯一般在70~85元 我是覺得還可以接受 
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2010-01-21 06:48 PM 被 莫名一言 編輯. |
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2010-01-21, 06:45 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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引用:
一般常見的牛肉燴飯多半使用進口冷凍牛肉， 標榜本產牛肉的店家用來做燴飯的肉片是新鮮溫體牛肉。 如果調味淡一點，可以輕易吃出冷凍肉、溫體肉的清甜味差異。 |
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2010-01-21, 06:53 PM
#3
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Power Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: Canada
文章: 600
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牛肉燴飯的菜看起來像波菜，芥藍的梗不是都很粗嗎??
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2006 Jan. 上海，桂林 2006 Feb-March 台灣 2006 May 22-24 Seattle 2007 Feb 28 - March 12 Boston, Quebec 2007 Aug 23 - 2007 Oct Working in Banff (Center Canada) 2008 May 27 - June 3 Seattle & San Francisco 2009 Jan 10 - Jan 17 Varadero, Cuba and Habana 2009 May 03 - 06 Seattle and Chicago 2010 April 17 - May 05 南韓首爾，中國北京,西安,天津 ------------ 存錢中 http://www.flickr.com/photos/21706036@N05/ 
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2010-01-21, 06:58 PM
#4
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
溫體牛肉價格是比較貴啦 我以為台南的價位應該在80∼90元說
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2010-01-21, 07:09 PM
#5
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Major Member
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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引用:
我不知道燴飯是不是用溫體肉 不過口感跟湯比~有硬一些 這飯是有附湯的喔 這家湯真的不錯 沒加味精~有偷瞄到有加蘋果下去煮 |
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2010-01-21, 09:41 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Jul 2001 您的住址: TNN, TW
文章: 621
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台灣的牛已經很少囉.所以當然貴...這種店的牛肉都是當天清晨現宰.....為爭取時間......"計程車"直接從台南縣送到台南市店家....所以這種價位我覺得非常合理....新鮮牛肉富含鐵質...一切片就會快速氧化變黑....所以這種店都只賣早上.....店家絕不敢拿不新鮮的充數...因為一吃就知道(而且肉從宰殺到店家過程不能冰過).....想吃可以先看玻璃櫃裡的肉....就知道今天品質如何.....
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2010-01-21, 10:05 PM
#7
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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這種當天現宰的新鮮牛肉湯
是不是台南特有的美食啊 怎麼在北部都沒看到 還是有但我沒吃過而已
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2010-01-21 10:18 PM 被 莫名一言 編輯. |
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2010-01-21, 10:15 PM
#8
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Senior Member
加入日期: Mar 2004 您的住址: 台南 東區
文章: 1,052
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改天有錢又也有那敢花的膽再去試試看...
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2010-01-22, 12:48 AM
#9
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*停權中*
加入日期: Dec 2004
文章: 412
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我記得台南牛肉湯大概都是這個價位
我都吃阿村牛肉湯 不過一碗一百只有附白飯而已  我都當消夜吃  |
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2010-01-22, 01:08 AM
#10
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