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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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韓式泡菜能保存多久？
由於韓式泡菜市面價錢很高，最近試著自己做做看，但因量隨便做也要一兩顆，成品可能要吃一段時間，不知最高期限能保存多久？
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2012-12-23, 05:02 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 30
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加防腐劑跟塑化劑可以保存永久（薪X麵）
自己做的 冷藏做的好 放個一個月也是可以（不過一個月內吃完應該是很快）  |
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2012-12-23, 05:23 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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引用:
謝謝，自己做的，當然不會加防腐劑跟塑化劑，所以必須知道能頂多久？ |
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2012-12-23, 05:28 PM
#3
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Advance Member
  
加入日期: Sep 2011
文章: 442
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施主！這個真的要問你自己了
由於製作方式不同，保存期限自然也不同 以我吃過的韓式泡菜來說，有的放久既使沒壞，口感或味道也換變掉 常吃的一種當涼拌小菜吃的，大概一個星期，超過就沒有脆度，口感很差，只能拿來煮泡菜鍋當湯底調味 但是，相對地放久味道比較酸，拿來煮泡菜鍋更適合 
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簽名檔可以吃嗎???? |
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2012-12-23, 06:28 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Dec 2012
文章: 93
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我一般都是放冷凍，你也可以試試，分幾個小袋，不然全部發酵過度會太酸，就只能拿來煮泡菜湯了。
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2012-12-23, 06:36 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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引用:
放冷凍要吃再解凍，會不會使植物組織變質而不脆？ |
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2012-12-23, 06:52 PM
#6
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Junior Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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引用:
要吃前一天放下來冷藏退冰就行了 |
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2012-12-23, 06:53 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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引用:
當涼拌小菜吃的，我也做過，一週就變酸了，然後就丟掉了，以後拿來煮泡菜鍋試試 |
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2012-12-23, 06:54 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 38
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到拍賣問專門賣韓式泡菜的賣家，答覆竟然可以到6個月，難不成加防腐劑？
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2012-12-23, 06:59 PM
#9
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Advance Member
加入日期: Mar 2010
文章: 494
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韓國人一般家庭都是買裝冰淇淋那種冰箱，來裝泡菜桶.
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2012-12-23, 08:07 PM
#10
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