〔記者楊雅民、鍾麗華、楊久瑩／綜合報導〕日前韓國泡麵被驗出含微量的苯芘致癌物質，根據專家研判，可能是調味粉中含柴魚，柴魚在高溫煙燻過程中產生致癌物質，電子媒體ＴＶＢＳ自行送驗市售泡麵以及鰹魚粉調味料，發現九個樣本中七個含有苯芘，最高的濃度四．九五ppb，已經逼近歐盟標準值五ppb。

送驗9件 7件檢出苯芘

家樂福、大潤發、愛買等大賣場昨日皆表示，衛生署對食品苯芘含量尚無規範，希望相關單位能有具體規範，讓業者有所依循。

大潤發已決定七項檢出有苯芘的產品先行下架，至於其他通路是否下架？業者說，內部研議中。

調味粉含柴魚 疑煙燻致癌

ＴＶＢＳ送交ＳＧＳ檢出苯芘的七項產品，數值最高的是康師傅港式干燒海鮮風味炒麵，湯包中苯芘含量高達四．九五ppb，是韓國泡麵的近五倍；維力旗下兩款泡麵也被檢出，炸醬麵的湯包有○．七八ppb，維力大乾麵地獄辣椒風味湯包有○．九五ppb。

四款調味用的鰹魚粉則通通都含苯芘，工研鰹魚調味料有三．六五ppb，烹大師鰹魚風味調味料檢出三．三八ppb，康寶鰹魚鮮味炒手則有二．九五ppb，而味全高鮮鰹魚風味調味料 也有二．七六ppb。

想避免吞下過多致癌物，消費者吃泡麵加調味包或是想要使用柴魚類相關調味品時，最好減量。

對於媒體自行將泡麵和調味料送驗檢出苯芘，康師傅、大安工研、烹大師等業者昨皆不願回應。

衛生署食品藥物管理局組長蔡淑貞說，檢驗結果都未超過歐盟標準，調味粉的用量有限，健康安全風險不高，不會要求業者下架，衛生署下週將邀集專家學者討論，研議企業指引。

蔡淑貞指出，苯芘主要是來自食品於油炸、炭烤、煙燻等加工過程中產生的副產物，衛生署去年與前年針對不同加工條件下肉品的苯芘含量調查，包括禽、畜、水產品經過滷煮、煙燻及炭烤，結果多為未檢出，僅有個案的炭烤肉品檢出五．八ppb以下。

衛署下週研議擬訂指引

衛生署下週將召開專家學者會議研商，先針對柴魚、煙燻魚等可能產生苯芘的高風險產品，優先研議企業指引，讓業者自主管理，未來也不排除訂標準，會再蒐集國外法規與國內背景值等資料，供專家討論。

消基會批政府反應慢

消基會董事長張智剛批評：「政府反應真的太慢了！」他強調，吃下肚的致癌物，政府拖了兩週無動於衷，還讓媒體扮演起檢測監護食品安全的角色，太不應該。

他認為，政府應即刻訂定標準，對衛生署以健康安全風險不高為由，不要求業者下架，也很難說服消費者接受；衛生署所提「研議企業指引」，也不痛不癢，無約束效果。



TVBS送檢驗出含致癌物「苯芘」的7款料理調味粉及泡麵，數值最高的是康師傅港式干燒海鮮風味炒麵。（記者叢昌瑾攝）


TVBS送檢驗出含致癌物「苯芘」的7款料理調味粉及泡麵。（記者叢昌瑾攝）


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