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*停權中*
加入日期: Nov 2002 您的住址: 東湖
文章: 1,688
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台產大閘蟹的品質如何？
今天看新聞在介紹台灣養的大閘蟹，不過旁邊的人說那都是左岸進來，專用來拍給人看的
問了一下如何看出來的，答曰： 台灣養的通常只能養到二兩多一點，但是那一看一隻至少4兩。可是4兩在左岸來說很常見，就算5、6兩也不是什麼稀罕物。 但是，這似乎跟之前看到的資料說左岸因為捕撈過度導致大閘蟹有4兩大就不錯了&台灣養殖有成，4兩大以成出貨主力有出入 不知能否有大師出面解惑？ |
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2012-11-01, 08:14 PM
#1
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Advance Member
  加入日期: Nov 2002
文章: 460
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淡水蟹比較多寄生蟲
小心 吃海水蟹比較好
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2012-11-01, 08:21 PM
#2
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Golden Member
 
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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 以前小時候傳統菜市場有賣毛蟹.... 幾乎沒有人會買這東西回家吃.... 因為有寄生蟲...... 現在新聞幾乎都報導這東西好吃但從不報導淡水水產寄生蟲的問題... |
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2012-11-01, 08:26 PM
#3
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New Member
加入日期: Jan 2008
文章: 7
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學名：中華絨螯蟹的大閘蟹在大陸好幾個湖泊都有，隨時間愈久外觀有小小的不同但滋味差不多。
台灣第一批育種的大閘蟹從陽澄湖而來，不過台灣採全人工飼料養殖，陽澄湖除飼料還有天然的水底水草與小生物。 陽澄湖的稍微比較大(指養殖相同時間才捕捉出來販售)，兩種我都吃過，陽澄湖的膏比較香比較濃郁，台灣則勝於衛生安全較讓人放心。 但今年因檢驗未過，所以所謂陽澄湖的蟹除非走私，要不然都是假的。 |
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2012-11-01, 08:33 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2002 您的住址: 滅絕希望的世界
文章: 750
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淡水蟹有問題怎麼不買青埔的？
 話說小閘蟹又不見一段時間了  |
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2012-11-01, 08:39 PM
#5
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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引用:
大陸市場自己都吃不夠了 , 還走私到呆丸咧...  |
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2012-11-01, 08:41 PM
#6
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*停權中*
加入日期: May 2005
文章: 345
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感覺大閘蟹是有心人士刻意炒作出來的。
我只有吃過一次，是五星級飯店用餐被推銷套餐，想說嚐個鮮就點了。 結果想像中的巨蟹一端上來，全家都傻眼了，這大~~~閘蟹簡直小到讓人翻臉的地步，完全名不符實啊！  而且味道真的也還好而已，還是紅蟳有料一點。 自此以後沒有再嚐第二次。  |
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2012-11-01, 08:58 PM
#7
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Golden Member
加入日期: Mar 2002 您的住址: High Male
文章: 3,981
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上週去好市多有看到 就順便買回家吃
蒸熟就不怕寄生蟲了 不過沒問是哪裡產的 反正是活的 眼睛會動 |
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2012-11-01, 09:08 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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不知現在一斤值幾多？以前老丈人溪中捉的一斤800~1000(7年前)
小時候被夾過，拒吃  |
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2012-11-01, 09:26 PM
#9
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Advance Member
加入日期: Mar 2010
文章: 494
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台北新店烏來有2家，查一下就知道.
萬里那家幾年前被踢爆是走私,不是自己養的，大陸的都有加抗生素跟成長激素，不要吃. 引用:
醬不行，萬一被奶妹夾過，豈不拒X ? 此文章於 2012-11-01 09:36 PM 被 E.A.G.Y.O.O 編輯. |
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2012-11-01, 09:32 PM
#10
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