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Basic Member
加入日期: Mar 2007
文章: 17
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請問各位外食的時候,會選用免洗餐具還是一般製品(瓷器or塑膠)的餐具呢?
小弟的朋友計畫在新店地區經營小吃店
初期以羹湯類為主 考慮到衛生以及全省消費者的飲食習慣想詢問一下大家的意見 請問各位外食的時候,會選用免洗餐具還是一般製品(瓷器or塑膠)的餐具呢? 請全省網友如果選擇其他,請描述個人的想法 或是有更好的意見或建議可以供小弟一個參考 1.我是北部人,習慣使用免洗餐具 2.我是北部人,習慣使用一般餐具 3.我是中部人,習慣使用免洗餐具 4.我是中部人,習慣使用一般餐具 5.我是南部人,習慣使用免洗餐具 6.我是南部人,習慣使用一般餐具 7.其他 |
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2012-03-30, 01:00 AM
#1
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*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: 貴寶地
文章: 18
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用不銹鋼筷子
老闆有誠意有環保 |
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2012-03-30, 07:46 AM
#2
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Golden Member
 
加入日期: Jun 2001 您的住址: 以勤的大腿上
文章: 3,187
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（1） 北部人+免洗餐具
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假如沒有妳的允許,不能說「愛」, 那麼,至少我可以說「喜歡」。 是的,我喜歡妳 這一回,不請求妳的原諒。 
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2012-03-30, 01:32 PM
#3
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Master Member
  
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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用磁器雖然耗損高/價格也貴
次不然用不鏽鋼的餐具 不得已用塑膠製品 免洗的不要用,成本要算進去雖然說上面三個也要洗(水費)
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2012-03-30, 02:00 PM
#4
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Elite Member
加入日期: Dec 2006 您的住址: Taipei
文章: 8,344
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自備餐具的路過~
外食就算有給免洗餐具, 也不會去用. 如果餐具非免洗, 好用的話就用餐廳的, 不然還是 用自己帶的. (好用--> ex : 乾淨, 沒有嚴重的刮痕或掉漆, 使起來順手) |
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2012-03-30, 02:22 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Sep 2011
文章: 50
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瓷碗盤+不鏽鋼筷+紫外線殺菌烘碗機，是我看過的最高水準，地點在高雄某麵店
小吃店常用的餐盤為pp、美耐皿、瓷器；餐具則是pp、不鏽鋼 pp、美耐皿：易刮傷，要用不含金鋼沙菜瓜布洗滌，否則會留下刮痕，先不談汙垢or三聚氰胺卡盤上，褐色滿是刮痕的盤子，光賣相就不佳，不適用烘碗機 瓷器：耐刮美觀，但易碎成本高，經不起含金鋼沙菜瓜布荼毒，適用烘碗機 不鏽鋼：耐刮易清洗，適用烘碗機，但外觀差強人意，頂多用於餐具 若沒烘碗機，衛生還是得大打折扣，成本和衛生總要做個妥協 ==================================================== 羹湯類算高溫食物，免洗餐具泡下去，大概什麼"養分"都釋放出來了  |
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2012-03-30, 03:19 PM
#6
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Basic Member
加入日期: Mar 2007
文章: 17
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引用:
小弟也吃過不少不鏽鋼碗的餐具 碗底也是刮痕不少, 是不是用不鏽鋼碗比較不會像瓷器的刮痕會殘留汙垢在刮痕  |
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2012-03-31, 04:28 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Sep 2011
文章: 50
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引用:
是這樣沒錯，菜瓜布挑一下就好 但是...真的很不美觀，而且讓人聯想到當兵  顧客：想不到出來還要"做兵"  |
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2012-03-31, 10:46 PM
#8
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Senior Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台北市
文章: 1,109
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我選2, 且希望開店的老闆能將餐具都洗乾淨 消毒與擦乾
基本做得好 衛生才能好~ |
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2012-04-02, 03:02 AM
#9
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Elite Member
加入日期: Dec 2006 您的住址: Taipei
文章: 8,344
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其實我覺得要看你的"店"跟餐具搭不搭.
如果是窗明几淨空間大的餐廳, 裡面用瓷器也沒問題, 如果只是比較簡陋的推車攤位, 用廉價一點 的免洗餐具也是剛好. 有幾坪的小店面但不到餐廳等級的提供不鏽鋼餐具. 可就近考察一下同業. 與其擔心餐具, 倒是希望樓主作的東西真的有特色, 先預祝生意興隆, |
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2012-04-02, 04:24 AM
#10
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