西元1899年（日明治卅二年）日政府實施食鹽專賣，西元1901年（日明治卅四年）設專賣局。1919年（日大正八年）設立台灣製鹽株式會社獨占製鹽。日治時期，台南地區的鹽務場，共有四個，包括安平、鹽埕、安順、灣裡四區，早期是屬於台灣總督府專賣局鹽務課所屬。其中安平支局於大正十一年設立，並且還分別成立安平出張所、灣裡鹽分室、鹽埕鹽份室、安順鹽份室；終戰之後，則都改名為台鹽鹽務場。安平出張，根據記載，建物興建最晚的年代，可能是大正十一年，也就是1922年，根據「台灣鹽專賣志」記載，當時台灣總督府鹽務課，在四月設立專賣局安平支局，十一月下設安平出張所，十二月還成立安平分室。

當日的建築群，緊鄰出張所的是製鹽試驗工廠，和真空蒸餾塔工廠，還有高大的煙囪，出張所後則是倉庫群。目前，已經全部改建為宿舍區，僅剩出張所一棟。出張所的建物，也從中一分為二，一邊荒廢，一邊住人；而其日式西洋風味的建築格式，還保存得很完整，木結構中空屋架，外牆是洋式雨淋板；屋頂下通光板的成排木造托架，顯出建物不凡架勢。建物的風格，認為更早期是公共建築，研究室或辦公室之類，後來才改為宿舍使用。

( 資料來源：台南市政府文化局網站)


附駐:出張是日文「出差」之意

早就聽聞安平有個熱門新景點,趁春節期間走訪了幾次,
,這委外經營的古蹟,感覺真是有用心在做。


進入時看到左邊有個祈願樹,上頭綁了粗麻繩,還掛了一個大鈴鐺,
頗有日式風情。


不過底下那隻戴斗笠的生物是?


樹下吊著許願卡,你是否也有想實現的心願呢?


出張所的門面很特別,前端屋簷是八字型,左右兩邊有石柱做支撐,
再看牆面像階梯一搬,由一層一層木板疊起來。
這是日式的洋房,與一般日式木造房相比,相似卻又不盡相同的味道。




出張所的門前方,供應洗手用的鹽和水。


三輪車5號
在安平各大古蹟景點都能看到三輪車,聽聞一共有5台,
出張所借到的是編號第5號的三輪車。


走入出張所內部,看到一個以鹽為主的展示空間,其中最顯眼的就是生日彩鹽,
色彩多樣共366種,每一種代表一個人的生日,也各代表不同的含意。





你是那一天生的?那又代表什麼?
來找尋吧~


用鹽做的翠玉白菜,以後不用大老遠跑故宮了。


來買個這裡才有的特產看看。


出張所特產雪鹽燒!
看起來像個包子,其實是被鹽包住的水煮蛋,若要內用來會給你小鎚以便敲破外層的鹽。




走到出張所的另一端,裡面有樂團演奏,還可以讓民眾點歌上台唱,
我也上去唱了首望春風~


往外走遠遠看到了一個食堂。


食堂價目
這...還真高單價呢!


不過茶泡飯真是不錯吃!
鮭魚肉和明太子與帶點微苦的綠茶,搭在一起相當契合,吃完感覺頗為清爽。


黃昏時分看著太陽西下,雖說不是大景,但也為天空留下美麗的漸層色。



若有不懂的地方,工作人員會很樂意為你導覽,這兩位浴衣娘都是很熱心服務的呢!
看到白浴衣娘手上那隻,我才知道樹下那隻是貍貓。







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