「烤春筍」 有專利的喔

台灣美食國際化試展活動昨在亞都麗緻飯店登場，現場展出許多精心改良的創意新台灣菜，其中「烤春筍」是會場中唯一有專利證書的一道菜。（記者劉信德攝）
〔記者曾鴻儒／台北報導〕美食也能申請專利？答案是肯定的。曾經三度中風的花甲老翁林耀輝，研發出獨特風味的烤肉串料理「烤春筍」，為怕遭人模仿而風味盡失，以「肉串結構」名目申請到專利，想要吃到這道「專利」名菜，只有到他的餐廳才能「合法」嚐鮮。

台灣美食展昨日試展，記者會上最引人好奇的一道菜餚，是附上專利證書的「烤春筍」。食物能申請到專利，幾乎絕無僅有，也讓這道外觀和平常烤肉串並無明顯差異的菜餚成為各界焦點。

霜降豬肉包玉米筍

設計出這道菜餚的林耀輝今年已六十六歲，自幼生長於台東，對台東的原住民文化有著深厚的感情，因此第一次中風痊癒後，他開了一家專賣原住民菜餚的餐廳，員工都是原住民。由於原住民美食以烤肉為經典，多數菜餚也以「烤」為主要料理方式，但什麼肉類都烤，吃多了會膩，他於是想到以霜降豬肉包裹新鮮玉米筍烘烤，既留住烤肉香味、少了油膩，還多了玉米筍的鮮脆。因為擔心其他人模仿，失去菜餚原味，他開始構思申請專利。

「肉串結構」拿到專利

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大家覺得這是好事嗎?
我好像第一次聽到這種事
那以後如果有人把肉圓的做法拿去申請專利哩...