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加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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瑞芳美食街~李記蚵仔煎+台北大橋頭林老師胡椒餅
瑞芳美食街~李記蚵仔煎+台北大橋頭林老師胡椒餅
 下午到美食街想了許久，決定吃李記蚵仔煎跟新開沒多久的林老師胡椒餅 看粉漿倒到鍋上的剎那煎成皮，是不是很有快感呢  加上蚵仔跟蛋後翻個面就完成了  酥皮胡椒餅沒吃過來捧個場  看起來是還可以，但要吃了才知道  胡椒餅還滿小顆的  皮是很酥啦，但味道非常的不怎麼樣  還是吃蚵仔煎吧   另外一邊翻過來看是蚵仔，當然要趕快咬一口啦  把皮弄開後就是小白菜跟蛋囉  只要有新開的店家，我一般都會去捧個場吃看看 李記蚵仔煎隔壁新開了一家小小攤位的胡椒餅 這家台北大橋頭70年老店林老師酥皮胡椒餅，上網查根本沒人介紹過 我本著好奇嚐鮮的心態買來吃，一口咬下去皮是很酥 比瑞芳美食街的老店林記胡椒餅還酥 林記胡椒餅皮是偏脆但不是很酥 再吃一口內餡，嗯~肉餡太過綿密 吃不出肥肉跟瘦肉混和的口感 而且也沒有噴汁，每次買林記胡椒餅，太大意肉汁總是會滴到衣服的 而林老師(好像再罵人喔~沒有啦  )的調味怪怪的那味道好像五香跟八角太過重  完全蓋過了應該是主角的~豬肉與青蔥  雖然比林記胡椒餅便宜個5元，蔥燒餅是賣20元 買完的時候還跟我說好吃多介紹 但我實在推不下去，這一次算是踩到地雷了 就只有酥皮還可以一吃而已 70年老店知名度為何而來我是不知道 有人吃過台北本店的嗎，這間為在瑞芳美食街內的瑞芳分店真的非常不推 只能說以這樣的水準要在美食街生存應該很難吧  李記蚵仔煎是老店了，算是可以一吃的小吃 有一陣子青菜很貴，居然用大陸妹跟茼萵來替代小白菜 只能說完全不搭配，知後改回小白菜我才較會買來吃 但這家蚵仔煎有點油就是了 而他的麵線羹我覺得一點也不好吃 但還是看到有人一盤蚵仔煎加一碗麵麵羹的叫 不知道是不是觀光客才這樣 下水湯有一次味精加太多，我吃了差點吐出來，因為太甜了 所以建議還是吃李記的蚵仔煎就好了 高畫質影片請稍待 
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2009-04-17, 08:19 PM
#1
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Major Member
加入日期: Mar 2002
文章: 119
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害我肚子餓了
不過想請問一下大大 蚵仔煎是多少$$啊? 台北這邊好像都50起跳了 貴桑桑的咧 |
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2009-04-17, 08:28 PM
#2
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
這邊也50元囉 是滿貴的 但還是比基隆廟口的營養三明治55元便宜 這家蚵仔煎小時後的印象好像是35元
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2009-04-17, 08:31 PM
#3
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Regular Member
 加入日期: Aug 2006
文章: 88
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還沒吃午.晚餐........看到這篇肚子忽然叫了起來.....
 來弄個絲瓜冬粉吃好了..... |
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2009-04-17, 10:04 PM
#4
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
呵~肚子餓看什麼都好吃啦  記得PO真相啊 
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2009-04-17, 10:10 PM
#5
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Major Member
加入日期: Mar 2002
文章: 119
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看了莫名大的蚵仔煎之後
我肚子居然真的餓了 也跑去買來吃 醬料顏色淺了許多 是酸甜酸甜的味道  裡面也一定要的小白菜  蚵仔一定是主角的啦  像我就還是比較喜歡先把小白菜給吃光 再來吃蛋跟蚵仔~ 讚的啦~~  |
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2009-04-17, 10:24 PM
#6
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
呵~這算勸敗嗎 Good Job~ Open將(刪)uno兄做得非常的好 有圖有真相才是七八區的優良傳統 我在此代表七八區美食幫給你一個嘉獎，請本著NPNT的精神再接再厲
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2009-04-17, 10:33 PM
#7
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Power Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: chum bucket
文章: 560
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看完電影回家看這個
肚子好餓 
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2009-04-17, 11:12 PM
#8
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Major Member
加入日期: Aug 2002 您的住址: Honolulu & Taipei
文章: 121
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每次只要看到介紹蚵仔煎的美食... 總是會聯想到 金門的蚵仔煎.... 也會讓我想起深藏於內心深處的她... 話說當年老男孩在金門當兵...該名大小姐跟家中長輩撒謊...一個人跑到金門來找老男孩玩... 老男孩也跟軍中長官撒謊...說父母親來金門眷訪... 在金門當兵的都知道 有三天不用歸營的眷探假(算是外島當兵的最大福利)... 那三天 阿兵哥就帶著那名大小姐除了體會戰地風情也到處尋訪金門的美食... 記得第一站就是帶他前往民俗文化村吃蚵仔煎... 原本該名大小姐對蚵仔這種東西是很排斥的... 因為她覺得總是有股莫名的腥味... 該名大小姐吃了一口蚵仔煎之後...(原本是兩個人共吃一盤) 馬上追加叫一盤蚵仔煎以及一碗蚵仔麵線... 這是老男孩第一次看到該名大小姐吃蚵仔煎吃的那麼起勁 吃的津津有味... 金門的野生石蚵 雖然小小顆的 但也算飽滿...真的一點腥味都沒有... 之後吃過很多地方的蚵仔煎 沒有一個地方的蚵仔煎讓我印象有金門的那樣的深刻... 也許是因為淋上一種特調的醬料叫做 "帶有濃濃遺憾的回憶" ... 當時後來還一起約好...還要一起再回金門吃蚵仔煎... 該名老男孩跟該名千金的結局就是: 沒有一起再重遊金門...最後獨留老男孩我一個人留在台灣....  排除之外...金門除了戰地風情之外...美食也相當誘人.... 莫名站友哪天有機會也可以到金門去逛逛... 老男孩可以當美食導遊... 以下介紹摘錄自這裡 通常台灣遊客到金門，往往都會著迷於山后民俗文化村內的王記蚵仔煎，認為那一家做的蚵仔雖小卻超多、勾芡很少、配著蔥一起煎頗為特殊；至於曾經吃過金門其他地方的蚵仔煎，則也大多認為王記特別好吃，其他的則難以下嚥。事實上，金門的蚵仔煎作法可不是源自台灣！它是接近於福建的「蠔煎」。 看到蠔煎，你能想像：其實蠔就是蚵仔，所以蠔煎就是蚵仔煎，但是兩者之間的差異就在於作法：據說傳統蠔煎以體積小巧的野生石蚵為原料，配著切碎的蔥、蒜等，以鴨蛋配上少許太白粉勾芡為基底所煎成；至於台灣所用的蚵仔，多為養殖故體積肥大，勾芡多而導致口感較有彈性，配菜則不以蔥蒜，而採用小白菜、茼蒿等葉菜類。金門的作法，只是將福建蠔煎中的鴨蛋改採易得之雞蛋，不管王記蚵仔煎或其他名氣不大的餐廳，用料是大同小異，所配上的醬料則跟台灣習見無甚差異。 在福建及金門地區，對於蚵仔煎的定位跟台灣小吃不太一樣，導致當地的蚵仔煎價格高過台灣，在五十至一百廿元之間。當地偏向將蚵仔煎視為一道主菜，一盤蚵仔煎用的蚵仔最多可以達到四分之一斤至半斤左右，使用海邊反登陸樁上採收的野生石蚵，少數為自家採了拿來煎著賣，大多則是購自採收蚵農，既然蚵仔如此多，其完成品分量之大也就不難想見；加上當地店家不像台灣大量煎製，而是用普通的炒菜鍋一次煎一盤，用料非常踏實，你可以看到一盤蚵仔煎裡面鋪了滿滿的蚵仔和配料，連看得到蛋的部分都不多，而因混入太白粉的量很少，勾芡幾乎跟煎蛋融為一體，更別提一塊塊半透明、吃來Ｑ到有點噁心的灌水面積了。
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There won't be Birthday and Christmas for me these years  For the simple reason being my homgirl is not here     I'm homboy ! Where's my homgirl ?  女人無所謂的正經...只是受到的引誘不夠...  男人無所謂的忠誠...只是背叛的本錢不夠...
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2009-04-17, 11:22 PM
#9
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Senior Member
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文章: 1,044
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引用:
趕快去吃宵夜吧 高畫質影片上傳好了 看完再去吃一頓吧 2009.04.17_瑞芳美食街~李記蚵仔煎+台北大橋頭林老師胡椒餅高畫質影片 引用:
居家男孩要爆了嗎 嗯~有機會去金門再找你吧
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2009-04-17, 11:23 PM
#10
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