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Advance Member
  加入日期: May 2002 您的住址: United States
文章: 323
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好吃的奶酥麵包食譜 分享
好吃的奶酥麵包食譜 分享
今天來跟大家分享一下如何自己做好吃的奶酥麵包 需要的器材: 麵包機一部,在今天它負責發麵 量杯:我們要靠量杯來調配出美味的奶酥,量取正確份量的麵粉,水,油,發粉 烤箱:不必多說,就是來烤麵包的啦 碗啦,烤盤啦,鋁箔紙,刷子… 需要的材料: 麵粉 酵母粉 水 一點牛奶 一點鹽 奶粉 糖粉 奶油 沙拉油 首先把麵包機的內部容器放入兩杯的水,加一點牛奶,加入五杯麵粉,兩茶匙酵母粉,在加入一點點橄欖油,在麵包機上面輸入需要的選項,麵包機就會努力開始攪拌,把這些東西揉成麵團,然後就等它發啦… 沒圖沒真相,圖解說明啦 兩杯水在麵包機的”內鍋”內  加入鮮奶  加入五杯麵粉後加入少許橄欖油  倒完的樣子  這是使用的麵粉  加一點點鹽  這是鹽的罐子  麵粉要能夠發全靠這個,酵母粉  灑兩茶匙   灑完的樣子  上面提過,要輸入所需選項,讓麵包機攪拌跟發出合適的麵團   這個等待的時間約略是80分鐘,這時候可以先來把奶酥調配起來…  奶酥奶酥,顧名思義一定要有奶粉,使用有機奶粉,保證沒有三氯氫胺…  這個美味奶酥的配方如下: 奶粉兩杯,低筋麵粉半杯,糖粉一又五分之一杯,奶油四分之一磅,沙拉油四分之一杯… 這是所用到的奶油   糖粉  找不到低筋麵粉,聽說這是中筋的  |
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2008-11-11, 12:43 PM
#1
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Advance Member
加入日期: May 2002 您的住址: United States
文章: 323
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倒奶粉進去碗中
 量好所需的奶油  奶油很硬耶,該怎麼讓它變軟呢?  答對了,微波它幾十秒  把半流質奶油的倒進去奶粉堆中  快倒完了…  再加點沙拉油,我開始攪拌,我攪,我攪,我攪攪攪~  攪了老半天,奶酥餡已經好了~~  回頭一看,麵也發好啦~~  都快要冒出來了!!  把它倒出來   |
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2008-11-11, 12:44 PM
#2
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Advance Member
加入日期: May 2002 您的住址: United States
文章: 323
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倒出後, 揉成條狀,切塊,
 用桿麵棍把麵塊桿成圓形,奶酥放上去,像捏包子一樣包起來,可是最後要把它翻面… 這時候可以再等10到15分鐘,等麵部份再發一次, 等一下放進烤箱,會更鬆軟… 放進烤箱之前 用蛋汁在麵上塗一層,可以好看些…   |
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2008-11-11, 12:46 PM
#3
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Advance Member
加入日期: May 2002 您的住址: United States
文章: 323
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這時候也是把烤箱預熱的好時機,預熱到華式360度..
 因為烤盤的紙用完了所以只好用鋁箔,上面要刷上一層薄薄的沙拉油,防止麵包粘住烤盤… 等到烤箱溫度一到,把麵包放進去,烤它個25分鐘,就可以出爐啦… 美味的奶酥麵包大功告成~   咬一口,美味的甜甜奶香撲鼻!配上鬆軟的麵包,真是好吃啊!  這些是插花的鹹麵包,用青蔥跟培根調味  玉米火腿口味   也蠻好吃的啦…  不過,奶酥麵包仍是我的最愛! 分享完畢,謝謝觀賞~ 此文章於 2008-11-11 12:49 PM 被 prelude 編輯. |
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2008-11-11, 12:47 PM
#4
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Basic Member
加入日期: Dec 2005
文章: 27
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奶酥麵包好好吃喔~
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2008-11-11, 12:59 PM
#5
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Advance Member
加入日期: Dec 2001
文章: 485
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我不太吃麵包
要吃也只吃鹹的 那個蔥花培根實在是太誘人了 
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用Firefox+Stylish調整PCDVD版面 - 2008/12/29更新，  用Stylish解決Firefox顯示過長網頁不完全的問題 - New!!!  簡單化的Yahoo!奇摩字典 - 好用!!!  UserStyles for Badongo！！ - 2008/12/06更新，吃便當輸入驗證圖不再吃力  讓EvadeFilter變得不礙眼 - 2008/06/30更新，在FF3上正常了！  以上皆適用於 Firefox 3 + Stylish 0.59  Stylish 1.0以上的版本已經出了，但我用不習慣，所以以上的UserStyles皆只有在Stylish 0.59上測試。 |
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2008-11-11, 01:01 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Nov 2008 您的住址: 志玲姊姊醜怪照
文章: 299
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開放團購嗎
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2008-11-11, 01:31 PM
#7
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Elite Member
加入日期: Jan 2002
文章: 4,032
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看到固態的奶油,就由不得想到反式脂肪 .....
這個固態奶油包裝上可有反式脂肪的含量?? 只要有....呃..... 謝謝再聯絡!! 
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2008-11-11, 01:54 PM
#8
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Basic Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 高雄
文章: 24
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引用:
氫化植物油才會有~ 奶油不用怕~ |
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2008-11-11, 02:01 PM
#9
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Regular Member
 加入日期: Oct 2003
文章: 64
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感謝樓主分享,話說樓主是不是人住國外阿,材料都是英文,我住的地方買不到好吃
的麵包,改天也自己試試看. |
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2008-11-11, 02:10 PM
#10
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