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一名三十來歲女性上班族最近幾個月密集喝「精力汁」養生，後來手、腳膚色明顯泛黃，她以為自己肝臟生病了，一直找肝臟科醫師求助，卻得不到答案。轉診皮膚科，才知是精力汁喝過量，體內堆積太多β-胡蘿蔔素，才會四肢黃澄澄。
台灣人的養生之道五花八門，喝精力汁尤其受歡迎。國泰醫院皮膚科主治醫師詹融怡表示，精力汁通常包括大黃瓜、青椒、苦瓜、芹菜、胡蘿蔔五種蔬果，不一定好喝，但營養確實不錯。這名女子最近兩個多月天天買精力汁喝，以應付繁重的職場工作。

結果，她手、腳的膚色愈來愈偏深黃，加上衛生署持續宣導民眾注意肝臟疾病，她開始擔心自己的肝臟出問題，於是求診肝臟科。但檢查發現她的腸、胃、膽紅素、肝功能、眼白全都正常，診斷並非肝病。

後轉至皮膚科檢查，才確認是「胡蘿蔔素血症」。詹融怡指出，胡蘿蔔素血症皮膚變黃的現象，在角質層厚、皮下脂肪豐富、皮脂腺多的部位尤其明顯，而人體皮膚以手掌、腳掌角質層最厚，所以胡蘿蔔素血症患者手掌及腳掌皮膚看來特別黃。

詹融怡表示，血脂較高者或甲狀腺功能異常，或有腎病、糖尿病者，體內β-胡蘿蔔素更容易和血脂結合，若吃太多胡蘿蔔或南瓜之類食物，胡蘿蔔素血症上身的機會也偏高。

一般人也可能因攝取過量β-胡蘿蔔素，造成胡蘿蔔素血症，但要攝取多少才會發病，因人而異。詹融怡指出，胡蘿蔔素血症患者只要不再補充β-胡蘿蔔素，膚色會逐漸回復正常，但時間可能要數月之久，也許造成生活不少困擾，建議民眾攝取胡蘿蔔、南瓜之類蔬果要適量。

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附近有早餐店專門賣生有機的，本來想說最近身體差每天一杯，看來不是每個人都適好，還好還沒開始喝