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訪客
文章: n/a
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各位小時候（童年時）有吃過這種零食嗎?
它的名字很特別
而且是台語發音的 叫做"碰疼"（請用台語發音） 國語的意思就是"膨脹的糖" 我印象很深刻的是 以前小時候去買的時候 都是現做的 那個阿伯拿著一支小平底鍋 然後下面用瓦斯爐加熱 再把那種黃色的砂糖放入碗裡 加入一種白白的粉末（不曉得是什麼粉?） 然後再加水還是什麼液體的我忘了 攪拌均勻後 倒進小平底鍋裡 煮個幾分鐘 然後那個本來倒進去很黏綢的半液態糖體 竟然就變成很膨脹的一大塊黃色固體（砂糖的顏色） 形狀像小蛋糕 售價也不貴 一塊大概比手掌小一點的大小 只賣10塊錢 吃起來很甜很脆很香很好吃 不曉得現在還有得買嗎? 或者有哪位網友知道製造的方法?（主要是那白白的粉末是什麼?） 請告訴我好嗎? 謝謝大家 |
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2005-01-22, 08:20 PM
#1
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Regular Member
 
加入日期: Dec 2002
文章: 75
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水加二砂（黃色砂糖）
白色粉末是小蘇打...................................... 此文章於 2005-01-22 08:41 PM 被 迪彗貴~~ 編輯. |
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2005-01-22, 08:37 PM
#2
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Advance Member
  
加入日期: Mar 2000
文章: 399
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好好奇喔~真想吃看看~這種零食還有在賣嗎?小弟連看都沒看過呢@@_
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 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2005-01-22, 08:39 PM
#3
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Major Member
 
加入日期: Jul 2001 您的住址: 踏遍大江南北
文章: 154
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記得是用炭火的，然後用個圓底的大湯匙，把糖放下去，糖變成糖漿時，再加入小蘇打粉，一邊加熱一邊攪拌，糖會膨脹成有氣泡的膨化糖!
這個是小時候苦哈哈的零食!
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走遍大江南北--靠我雙腿 吃遍山珍海味--靠我張嘴 穿遍綾羅綢緞--我嫌拖累 你........你猜猜我是誰~~~~~! 給我榮華富貴--我無所謂 爭取名利地位--從來不會 只要平安幸福--與我相隨 你........你猜猜我是誰~~~~~! |
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2005-01-22, 08:44 PM
#4
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Basic Member
加入日期: Jun 2002
文章: 23
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你說的那個我沒吃過
但是依據你說的做法 在台南安平老街有人在賣 要自己做....他提供道具 要回味的自己去看看吧^____^ |
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2005-01-22, 11:59 PM
#5
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Major Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: Iraq
文章: 286
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沒聽過這種東西
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2005-01-23, 06:33 AM
#6
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Advance Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 強笙旁邊
文章: 399
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有.....可是好久沒玩澎糖了....
記得小時候玩都會被罵.. =..= 因為圓底的大湯匙會被燒黑....要刷很久才回得來.... 有時會失手，彭不起來....會像身體不好時拉的東西，一垞在湯匙裡... 好懷念.... |
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2005-01-23, 06:52 AM
#7
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Major Member
加入日期: Aug 2004
文章: 212
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為什麼沒有食品公司想到把這種有回憶的東西做出來, 好好撈他個一筆?
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2005-01-23, 07:00 AM
#8
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Advance Member
加入日期: Jan 2004
文章: 379
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引用:
可能這種膨膨的糖,不耐壓,易氧化, 最好是當場吃掉這樣... |
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2005-01-23, 07:12 AM
#9
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New Member
加入日期: Nov 2003 您的住址: 台北
文章: 4
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引用:
因為回憶總是美好的.... |
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2005-01-23, 07:13 AM
#10
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