請問如果 Raid 控制器掛掉的情況下

ex.
1. Windows 內建的軟體 Raid (結果 Windows 系統掛掉)
2. 主機板內建 Raid 控制器掛掉 (ex. ICH5, ICH6, NF4, SIL ... 等等）
3. 外接或內接本身就有 Raid 和熱抽換功能的系統...

假設硬碟硬體都沒有問題，那該怎麼整個 Raid 系統的資料還原呢？
可不可以就常用的 Raid 0,1,5 三種說明一下呢？

因為小弟想要弄一套 Raid 來存資料，可是完全不知道萬一掛了要怎麼重建回來
希望有經驗的大哥可以簡略說明一下，萬分感激