|
||
|
Advance Member
  
加入日期: Apr 2002
文章: 323
|
關於豬血糕
來到斗六生活後,發現很難找到一種豬血糕,
就是放在大蒸籠中拿出來,然後沾個甜辣醬,還是醬油膏之類的, 然後再拿去沾土豆粉跟香菜,讓土豆粉整個包住豬血糕,咬起來很有彈性, 我個人是蠻喜歡的 可是在斗六只有在每週六的夜市才有一攤在賣,不像在士林夜市走幾步路就有 反之在斗六這裡他們都稱之為米血,大部分都是跟鹹酥雞一起炸,或是用滷的吃法比較多 而後問過幾個住在不同縣市的同學,有人說那種沾土豆粉的豬血糕是台北吃法, 聽到還真有點不敢相信,而有位同學他住南投,甚至沒看過我講的東西, 那種吃法真的是北部發明的嗎?
__________________
 簽名檔的意義是方便找到自己的文章 |
|||||||
2004-12-07, 11:38 AM
#1
|
|
|
訪客
文章: n/a
|
引用:
隨花明A老衲是不清楚。不過老衲正港台北人﹐的確從小吃到你說的那種豬血糕。南部人喜歡跟酥雞一起炸沒錯。 |
|||
|
2004-12-07, 11:42 AM
#2
|
|
|
Power Member
 
加入日期: May 2004 您的住址: 台北狼
文章: 609
|
弟也喜歡吃夜市裡賣的蒸豬血糕，沾上一點花生粉及香菜，
在抹上一點辣椒醬，真是美味阿。  不過豬血糕蒸的軟硬適中就是好不好吃的關鍵了。 還有我覺得炸的豬血糕好硬阿，如果放涼了之後更慘..... 每次都跟在咬石頭一樣。 
__________________
================================== 聰明的人，喜歡猜心；雖然每次都猜對了，卻失去了自己的心。 傻氣的人，喜歡給心；雖然每次都被笑了，卻得到了別人的心。 |
|
2004-12-07, 11:52 AM
#3
|
|
|
Senior Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: mask
文章: 1,069
|
北部的確從小吃到大~
__________________
|
|
2004-12-07, 11:55 AM
#4
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2003
文章: 3,060
|
沒錯
那種豬血糕吃法, 確實只有在台灣北部才這樣吃, 不過聽說美國的中國城,也有人這樣在賣, 南部豬血糕,是跟黑輪一起在賣的 北部跟南部的黑輪吃法又不同. |
|
2004-12-07, 11:56 AM
#5
|
|
|
Major Member
加入日期: Aug 2004
文章: 236
|
連名稱好像也有差異，我們高雄這邊叫那東西叫做"米血(糕)"或"鴨血"...
豬血糕在我們這邊是指那種只用豬血(不含米)凝成暗紅色一塊一塊的那種食品... 我最喜歡的"鴨血"吃法是當歸鴨湯煮的，很香啊.... 或是鹹酥雞攤先炸再烤也不錯.... |
|
2004-12-07, 12:19 PM
#6
|
|
|
Junior Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 蕃薯島的中央偏左
文章: 865
|
中部也很少有沾花生粉的豬血糕
那的確是台北的特產
__________________
還記得小時候，作文簿上的志願 那天真的幻想，如今都到哪裡躲藏? ──「我」五月天•阿信 「If you believe in your soul and music, don't be afraid. If you are afraid, believe your soul and music.」He said.──CHEER'S NOTE BOOK |
|
2004-12-07, 12:56 PM
#7
|
|
|
Junior Member
加入日期: Mar 2002
文章: 739
|
台南大概在10年前出現連鎖攤 .
牌子寫"台北組豬血糕" . 初次吃覺得真是超級美味 ~~~ 之前米血都是在黑輪攤的黑輪和菜頭,貢丸煮湯 . 弄幾串黑輪 ,米血 ,再切個大腸香腸 . 還可以自己舀黑輪湯來喝 ~~~ |
|
2004-12-07, 01:36 PM
#9
|
|
|
Power Member
加入日期: Jul 2002 您的住址: 偽裝成台北人的高雄人
文章: 646
|
引用:
高雄的也大多是這種... 這樣吃真的是人間美味啊 ~~ T_T (沒吃中餐...看的好餓) 高雄如果要吃沾土豆粉的米血的話...... 新興市場裡面我知道有一兩家是這樣賣就是了....... 在靠近中正路的郵局附近的攤位....
__________________
目前最大怨念 : 清心寡慾喝茶中 已完成怨念 : EverQuest II Collection Edition - 努力練功中 Stax SR-404 + Colin's STAX amp - 享受音樂中 Key Tronic LT Designer - 實戰中 Logitech MX-510 + Airpad Pro III + Hyperglid鼠貼 - 不要手賤亂試 T_T Plextor PX-712A + Toshiba SD-M1712 (皆黑色面板) - 幸運買到 E-MU 1212M - 順利入手 Eizo FlexScan L568 - 一時衝動 ATH-W2002 - 付完錢了 |
|
|
2004-12-07, 01:58 PM
#10
|
|
真懷念 
