如果你不太懂的話
最簡單的方法就是--->啥都不要更動
直接燒 : )

....可是我還是想知道那兩個是幹麼用的。

資料來源:
CD-Mate燒錄程式的說明檔。

Disc-at-Once(DAO):
寫入模式的一種。燒寫光碟時,從Lead-in開始寫起,一次從頭到尾把資料寫完,並且自動close Disc。用此模式寫入,軌與軌之間將不會有Link Block(Gap)產生,所以若以此法複製碟片,子片總長度會和原來的來源光碟片相同。

Session-at-Once(SAO):
與Disc at Once相似,兩者最主要的差別是Disc at Once在寫之後,此光碟片便無法再寫入資料,但Session at Once卻可以利用Multi-Session的方式再將資料寫入光碟片內。

Track-at-Once(TAO):
寫入模式的一種。燒寫光碟時,一次只寫入一軌,所以寫入時可以在軌與軌之間中斷。這種寫入模式是用在漸增式寫入（Incremental Recording）的方式上。

DAO:
使用 [光碟一次燒錄] 的寫入方法時，會以不中斷燒錄雷射光的方式將所有的資料一次寫入至媒體中。在 [光碟一次燒錄/96] (DAO/96) 的作業中，會寫入較多的資料而能產生較好的結果，因此十分適合用來進行複製 CD 的燒錄動作。

注意事項：在製作音樂、影音和 Super Video CD 的光碟時，即使在也能使用 [軌道一次燒錄] 的情況下，仍應以 [光碟一次燒錄] 的方式來進行燒錄。不建議使用 [軌道一次燒錄] 的方式來製作前述的 CD。在複製 CD 時，使用 [光碟一次燒錄/96] 的方式可以獲得較佳的效果。

TAO:
使用 [軌道一次燒錄] 的選項時，會以各個軌道獨立的方式寫入媒體中，這表示每完成一個軌道，就會關閉一次燒錄雷射光。

(Quoted from Nero:"content")

Nero 的"內容"有說明

謝謝~雖然還有些模糊，但大致了解，那就是說燒VCD和copyCD用DAO、而燒一般的資料檔和CD-RW用TAO囉?

其實不用想得太複雜!

DAO=[光碟一次燒錄]=無多重區段燒錄
也就是一次把資料燒完,而且不能再增加資料進去了(終結CD)。

TAO=[軌道一次燒錄]=多重區段燒錄
也就是使用"多重區段燒錄"資料後,下次還能再增加資料進去(接續燒錄多重區段磁碟)。

PS:
( )內是Nero的項目名稱。