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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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虱目魚刺很多、是怎麼在台灣料理界保存下來的 ?
雖然現在賣虱目魚料理的店家較多 , 且都會處理成無刺的 ,
但挑刺過程費工耗時 , 初期應該少人願意賣吧 , 怎麼還會一直堅持至今 ? 又不是沒其它魚或料理可以做了 ... 就像之前也有新聞說虱目魚賣去對岸不受歡迎 , 一個費工又不能賣太貴的魚料理 , 為什麼在台灣的市場可以一直維持呢 ? 您可知無刺虱目魚有多厚工？  [YOUTUBE]Lrlyxs8b6yY[/YOUTUBE] |
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2018-09-27, 08:11 PM
#1
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Junior Member
  
加入日期: Aug 2004
文章: 821
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超討厭吃魚的 麻煩
這輩子要是沒結婚的話 應該都不會吃魚吧
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   師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們  ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式  ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉  )
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2018-09-27, 08:49 PM
#2
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Amateur Member
 加入日期: Mar 2018
文章: 39
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我覺得還有比這個更麻煩的食材
例如非洲大蝸牛 |
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2018-09-27, 08:54 PM
#3
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Basic Member
加入日期: Jan 2005
文章: 14
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一個在地百年料理
大家都習慣了又不貴單然很難消失 進攻外國等於全新的東西就很難說了。 。
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我一輩子帶著面具生活 我心裡有個結無法打開 |
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2018-09-27, 09:04 PM
#4
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Major Member
 加入日期: Jul 2018
文章: 133
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好吃的東西，別說魚刺了，有毒的都有人吃。
[YOUTUBE]4xD3wfp1LAA[/YOUTUBE] |
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2018-09-27, 09:06 PM
#5
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Silent Member
加入日期: Oct 2016
文章: 0
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引用:
市面上吃的螺肉就是非洲大蝸牛呀! 哪裡麻煩? |
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2018-09-27, 09:07 PM
#6
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Junior Member
加入日期: Jan 2001
文章: 768
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我是覺得 虱目魚 這東西魚刺太多
但未處理價賣得沒有超便宜 這些魚到低是賣到那去了? 一般家庭根本不會買，去外面除非特別的店否則也不會吃到 |
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2018-09-27, 09:12 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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引用:
所以我才想問那一開始是怎麼能持續的 ? 魚刺多願意吃的人就比較少 , 早期應該還不流行店家事先處理成無刺吧 , 帶回家自行料理來吃也很麻煩 ... 這樣看似沒商機的魚種與料理 , 怎麼不是逐漸滅絕 , 反而能在台灣持續至今 ? 引用:
但虱目魚銷去對岸不受歡迎 XD 引用:
所以我才想到發這篇文來問 , 這種不好處理的魚種 , 初期一定少人願意經營 , 不管是料理或養殖 , 那怎麼沒逐漸滅絕 , 反而還發展至今 ? 此文章於 2018-09-27 09:18 PM 被 喵醬 編輯. |
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2018-09-27, 09:13 PM
#8
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 425
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引用:
我家常買! 費一點工而已,吃久就會知道魚刺走向!
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-09-27, 09:16 PM
#9
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Basic Member
加入日期: Jan 2005
文章: 14
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引用:
這.....我也不懂 我很喜歡吃湯很清淡。 只能請專業的來回答。 。。。
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我一輩子帶著面具生活 我心裡有個結無法打開 |
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2018-09-27, 09:23 PM
#10
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