海安路總算修好了,沒事來到沙卡里巴走走,
以前這裡頭很多成衣批發,小時後來時很
熱鬧,然而現在去,大概只能看到餐飲業。









面向海安路這面的入口,注意到一間新店。


可樂餅專賣我看過,炸肉餅就沒看過了,
這種炸物通常是配菜點心,被獨立出來
專賣還真稀有。



價目
看價格有點高,吃過後到也感到值得,味道真的很好!




和老闆閒聊了一下,得知老闆以前常跑日本吃美食,
靠炸肉餅創業也下了很多功夫,鍋具與食材都有所
要求。




老闆說把日本口味拿來台灣賣,大概沒法接受,
口味上有所調整,連南部人與北部人口味不同
皆有考量,努力在其中取得平衡。


雞腿肉炸肉餅
外皮香酥,肉質口感彈脆有汁,
調味方面比較重鹹一些。


牛肉炸肉餅
牛絞肉加了黑胡椒及洋蔥,味道有層次感,
越嚼越能吃出牛肉的甜美,可謂極品喔。


份量小卻吃得出用心的炸物,品項感覺太少,
期待能開發出更多美味炸物。


熊貓手作炸物店
地址:台南市中西區海安路一段康樂市場85號
營業時間:11:00~18:00 週一公休