你是飯前還飯後吃水果? - PCDVD數位科技討論區

哆啦B夢

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加入日期: Aug 2010

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你是飯前還飯後吃水果?

引用:

什麼時候吃水果，是營養最好吸收的時機？

有人主張飯前吃，有助維生素吸收，且能控制食量；
另一派則認為飯後再吃，不傷胃又助消化。
究竟水果何時吃正是時候？

每天吃完晚餐，美華總會從冰箱端出切好的水果，全家可以邊看電視邊享用。飯後來盤水果做為一餐的尾聲，似乎也是許多人的習慣，可是，有些人卻因此腹脹嗝氣，跟飯後吃水果有關嗎？如果想空腹吃些水果，要注意什麼？

餐後吃水果能補充纖維質
餐前吃則讓維生素好吸收

自然醫學博士陳俊旭表示，「飯後或飯前空腹都可吃水果。」飯後吃水果可補充纖維質來幫助腸道蠕動，縮短肉類等食物逗留在腸道的時間，如果飲食缺乏纖維質，糞便就會像羊糞般一顆一顆，味道臭且易便祕。然而，水果的維生素與營養素，的確會被本身的纖維質及其他食物干擾，導致身體不易吸收，因此空腹吃點水果，可彌補這個缺點。

台北市中醫師公會理事長陳潮宗認為，胃腸功能正常或體質較強者，吃水果較可隨心所欲，不必有所顧慮。但腸胃功能不佳者，最好別飯後吃水果，避免水果在胃裡滯留，延遲消化，造成果糖與胃酸起作用，導致過度發酵，引發腹脹、嗝氣、胃腸不適。飯後吃水果會不舒服者，建議調整吃的時間，把水果當作餐與餐之間的點心。

7種不宜空腹吃的水果

不過，陳潮宗提醒，以下水果不適合在空腹狀態下進食：

1.番茄
含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門，使胃裡壓力升高，造成胃擴張而導致胃脹痛。

2.柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具很強的收斂作用，胃空時遇到較強的胃酸，易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，但若結成大硬塊，就易引起中醫所稱的「柿石症」。
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示，吃柿子有很多禁忌，除了空腹，婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子，因柿子含有單寧酸，會與鐵結合，阻礙鐵的吸收。

3.香蕉
含有大量鎂元素，空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比例失調，影響心血管收縮，造成心臟不適。

依此原理來看，或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實，早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過，很多人都誤以為香蕉減肥法是要吃很多香蕉，其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉，且邊吃邊喝水」，利用其豐富的纖維素潤滑腸胃，排除宿便，同時產生飽腹感，減少吃零食的機會，藉此降低整日熱量的攝取來控制體重。

4.橘子
含大量糖分和有機酸，空腹吃會刺激胃黏膜。

5.甘蔗和荔枝
含較高糖分，空腹勿過量攝取，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

6.山楂
山楂的酸味具行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，且會增加饑餓感。

7.鳳梨
鳳梨含有鳳梨酵素，有助人體消化和吸收蛋白質。可是，其蛋白分解酵素強，對有消化性潰瘍的人而言，空腹吃易傷害消化道黏膜。

餐後吃水果能補充纖維質
餐前吃則讓維生素好吸收

你是飯前還飯後吃水果?

2015-05-06, 12:28 PM #1

蔡辛錓停權中加入日期: Apr 2015 您的住址: 溫室文章: 147	不會挑兩餐之間的空檔吃喔一定要飯前飯後
2015-05-06, 04:00 PM #3

BEE Elite Member 加入日期: Nov 2000 您的住址: 台北文章: 5,452	台灣一年四收稱為寶島食物過剩外國食物匱乏先讓你喝飽了湯水再吃正食所以宣導方式不同多用點頭腦別老信外國那套 .
2015-05-06, 04:08 PM #4

薄荷糖 New Member 加入日期: Apr 2015 文章: 1	我若是空腹吃水果.會引發強烈飢餓感.反而想吃更多東西來填補胃的空虛感~
2015-05-06, 04:39 PM #5

JXL 停權中加入日期: Oct 2012 您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區文章: 99	飯後吃以上那麼多禁忌(我不是讀食品相關的不知道是不是真的) 飯後吃不就都沒事了
2015-05-06, 06:49 PM #6