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"網購197款母親節蛋糕評比揭曉 伯爵巧克力 茶香自然奪冠"

今年母親節蛋糕評比網購通路共推293款蛋糕，扣除與超商、百貨、量販、飯店等重複品項後，總計有220款參賽，評比當天再扣除備貨不及的產品，共試吃197款蛋糕，到達率約9成；分為傳統、冰淇淋、卷類、巧克力、派對、起司、派塔與創新共8大類，由蘇格蕾法式甜點伯爵愛波巧克力塔，以極美外型、濃郁香醇且茶香自然的內餡，拿下81.67分獲得網購組冠軍。報導╱王心怡　攝影╱副刊攝影組

今年母親節蛋糕評比網購通路共推293款蛋糕，扣除與超商、百貨、量販、飯店等重複品項後，總計有220款參賽，評比當天再扣除備貨不及的產品，共試吃197款蛋糕，到達率約9成；分為傳統、冰淇淋、卷類、巧克力、派對、起司、派塔與創新共8大類，由蘇格蕾法式甜點伯爵愛波巧克力塔，以極美外型、濃郁香醇且茶香自然的內餡，拿下81.67分獲得網購組冠軍。報導╱王心怡　攝影╱副刊攝影組

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網購母親節蛋糕評比與飯店同樣請到連愛卿、陳妍希及許燕斌3位美食達人擔任評審，依據口味40分、外觀及價格各佔30分為標準進行試吃，今年共有台灣樂天市場、PChome商店街、momo購物網、momo摩天商城、Yahoo奇摩購物中心、Yahoo奇摩超級商城、GOHAPPY快樂購物網及愛買線上購物共8家業者參賽；整體來說以派塔類、卷類、起司類及創新類表現較佳；評審陳妍希表示，因多數產品選材用料、夾餡裝飾等各環節無法面面俱到，因此拉低品項分數；連愛卿也說，網購今年整體表現較去年下滑。

台灣樂天市場及愛買線上購物等網購通路熱情參與母親節蛋糕評比活動，各家業者更是拚命想梗搶曝光。

口味不見變化 冰淇淋全軍覆沒

派塔類是今年網購通路中唯一讓評審們眼睛一亮的參賽品項，許燕斌盛讚獲得冠軍的第1名伯爵愛波巧克力塔酥香好吃，前3名也都獲得超過80分的好成績，至於卷類中以芋泥為內餡的產品更是一舉橫掃前3名，分數差距也都在小數點區間，僅一款巧克力榛果卷與芋泥卷並列第3名，但許燕斌仍提醒不少產品仍有香料過多的問題；另在起司類品項中，則是由底皮酥香的艾波索無限乳酪擄獲評審芳心，創新類則是由內餡帶有杏仁香氣、外觀具節慶感的莓果寶石蛋糕獲得冠軍。
不過，今年在傳統類中，因產品未見新意，外觀也不講究、巧克力類產品多被評審認為香醇度不足、派對組更無驚豔上乘之作等缺失，更出現上述三類冠軍皆從缺的狀況，只能勉強取出2、3名，其中冰淇淋類更因參賽品項僅3款，在口味上也欠缺競爭性，因此前3名全部從缺；評審陳妍希表示，雖今年參賽作品中仍有許多老面孔，當中不乏是評比常勝軍產品，雖其用料及產品水準與往年相當，但因守舊無改變，在持平的狀況下就顯得被其他新品迎頭趕上；連愛卿也說，網購通路受到低溫宅配運費得外加的成本影響，部分品項售價較高，建議未來產品中可以多放入一些健康元素，讓網購產品更精進，產品價值感也相對獲得提升。