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Golden Member
 
加入日期: Feb 2004 您的住址: 從來處來
文章: 2,765
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為什麼會有人喜歡吃屎呢？
貓屎咖啡的骯髒內幕
http://fooduncovered.org/2014/08/22/civet-coffee/ ========== 貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」 ========= 在咖啡工業界，貓屎咖啡被廣泛認為是一種以新奇為賣點的產品[4]。美國特種咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示「業界的共識是它嘗起來很差」。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：「顯然，貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。採用SCAA的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。」 華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman曾評論了在美國銷售的貓屎咖啡，並作出結論說「它嘗起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它」。 ========== 只能說人的行為真的很難用常理解釋，只要能掰出一堆道理，屎也是能吃的。     總之，不管在哪裡，都存在許多假掰文化。明明就很難喝的屎味咖啡，也能被捧上天，所以大家就放過那些可憐的貓咪吧！ 此文章於 2015-07-14 01:23 PM 被 Adsmt 編輯. |
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2015-07-14, 01:20 PM
#1
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Major Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台灣台北
文章: 199
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大便豆最初的由來應該不是人工餵食的，主要是因為動物會自己去挑選成熟甜度高的咖啡櫻桃來吃，然後人工再從動物的排泄物中撿拾無法被消化的果核(咖啡豆)來處理，這原理是認為動物挑選的眼光會比人類來得好。但是低級豆就算是動物挑過還是低級豆，不會飛上天的。
不過現代人的味覺普遍遲鈍(重口味、化學的東西吃太多了吧？！)，很多人是喝感覺的，不是喝味覺...
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各位大家好~~ 此文章於 2015-07-14 01:39 PM 被 apharomeo 編輯. |
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2015-07-14, 01:36 PM
#2
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*停權中*
加入日期: May 2013
文章: 164
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我以前在原產地跟朋友合買過天然貓屎咖啡1/4磅 工人幫我們磨成粉
回旅館後煮來喝 很好喝 剩下的咖啡豆 給旅館老闆 他很高興 可能是因為貓會先挑過適合的咖啡豆 慢慢醞釀 自產自銷 品質佳 而人工的則是餵一堆阿里阿雜咖啡豆 勞工階級 績效管理 品質差 導遊說人工養的貓一天沒排便就抓去灌瀉藥 此文章於 2015-07-14 01:54 PM 被 MPEP 編輯. |
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2015-07-14, 01:51 PM
#3
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Master Member
  加入日期: Oct 2001
文章: 1,730
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麝香貓是保育動物
以前看動物星球,牠們生性多疑,野外要拍到他們很困難 理論上,不算是屎啦,給他吃咖啡豆,經過消化系統,沒法消化拉出來後再加工 我只能說人類很好騙,據說有人找其他靈貓科來代替,反正就是拉出來加工 有多少人這麼利害可以喝得出來,是麝香貓咖啡還是山寨麝香貓咖啡? 此文章於 2015-07-14 01:57 PM 被 sclee 編輯. |
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2015-07-14, 01:56 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 0
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雖然我不贊成養麝香貓去加工咖啡
但原因絕非你下的這種標題 養樂多,麵包,豆腐乳,醬油,臭豆腐,優格...等等 所有的發酵產品都是酵母菌的屎 你不也吃得很高興? 引用:
此文章於 2015-07-14 02:03 PM 被 佛朗多 編輯. |
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2015-07-14, 02:02 PM
#5
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*停權中*
加入日期: May 2013
文章: 164
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引用:
跟古坑咖啡一樣 原產量就那一點 但是廠商可以無限供應 永不斷貨 |
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2015-07-14, 02:03 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Jan 2004 您的住址: 東部
文章: 76
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麝香貓的數量不多所以很多麝香貓咖啡都是假的我在越南買過假貨
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2015-07-14, 02:04 PM
#7
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Major Member
加入日期: Jul 2009 您的住址: 操到死的勞改營
文章: 119
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中華料理視為珍貴食材的燕窩是燕子的口水.....
人類愛吃的蜂蜜則是蜜蜂的"嘔吐物".....  中國古代還有用各種動物的大小便當藥材的.... 例如人中黃是用人類大便做的, 人中白則是用小便結晶做的. 此文章於 2015-07-14 02:40 PM 被 操級廢員 編輯. |
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2015-07-14, 02:34 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 409
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引用:
所以.....我今天早上拉了一坨屎還沒有沖掉, 你要不要來吃  不然我養的喵星人也拉了一坨, 應該和山寨麝香貓拉的差不多吧  此文章於 2015-07-14 02:55 PM 被 沒說過 編輯. |
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2015-07-14, 02:50 PM
#9
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Major Member
加入日期: Dec 2012
文章: 182
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麝香貓咖啡不是一直都有的嗎？而且還很貴。
不是什麼新奇事物吧？ |
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2015-07-14, 03:11 PM
#10
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