潤餅漲！陳保基：別加花生粉　民批不對味
TVBS作者： 李佳欣　顧守昌 | TVBS – 2014年3月18日 下午12:55

清明節想要吃傳統習俗的潤餅，恐怕要多掏10元，因為米、蛋、肉和花生都漲價，農委會主委陳保基昨天在立法院接受質詢時，就說出吃潤餅不一定要加花生粉，他說因為他怕甜，所以都不加，不過傳統的潤餅要加花生粉的原因，是因為裡頭的餡料幾乎都沒有調味，加點花生粉，才會更香，還有許多人就是為了花生粉而來。



業者：「這些都是花生去磨的，要磨成顆粒狀。」

台南60年歷史的潤餅店，一早就大排長龍，內餡有菜有肉還有蝦，最後一味，就是灑點糖粉，和這含有顆粒的花生粉成了提味的關鍵，只是花生漲價，農委會主委陳保基竟說出，吃潤餅不一定要加花生粉。

農委會主委陳保基：「(花生粉)不一定要加，因為我比較怕甜，我就不加。」立委黃昭順：「那是你的問題。」

顧客：「就是花生粉好吃的，一定要加阿，因為這樣才比較香。」

TVBS記者李佳欣：「傳統的潤餅，就是要靠花生粉提味，如果現在不加花生粉，味道又是如何呢。」

實際請民眾試吃看看，有加花生粉和沒加花生粉、比較看看。民眾：「加花生粉比較香一點，沒有加花生粉，味道比較偏鹹。」

老闆說，因為潤餅裡頭的內餡，都沒有另外調味，最後加點花生粉，才會更香，南部潤餅習慣加花生粉，不過北部有時候會用甜梅醬取代，因為花生漲了3成，陳保基說出潤餅不要加花生粉引爭議，不過除了花生外，潤餅內的肉和蛋價全都漲，如果照主委的說法，似乎潤餅的內餡沒多少可加了。