清玉加盟爭議　都是暴紅魔咒惹禍
商業周刊作者： 文●黃玉禎 | 商業周刊 – 2013年10月14日 上午9:07
9月底，台灣檸檬產季才剛剛結束，引爆今年夏天檸檬熱潮的清玉人文茶飲竟爆發加盟糾紛，加盟者控清玉不給續約；清玉則質疑加盟者私下自立門戶。
這其實是台灣加盟界層出不窮的老問題，一堂加盟品牌與加盟者必修的管理課。
加盟金一路炒高 近兩百萬元，還有人排隊
問題一，加盟變調「像玩股票」，加盟金猶如股價會追漲殺跌。
台灣連鎖暨加盟協會秘書長洪雅齡指出，台灣社會習慣發展淺碟市場，快速崛起後，大家趕著一窩蜂撈一筆，「如果有做起來，前50家到100家店還有得賺，後面開的根本賺不了錢。」她比喻，「就像玩股票一樣。」
清玉的加盟金就像股價一樣，暴紅後不斷上漲。2006年成立的清玉，前三年皆維持單店經營，曾生意不佳打算收攤，後來開發出明星商品「翡翠檸檬茶」而暴紅。
2010年以後，展店速度大增，即使加盟金一路上調至新台幣198萬元，許多加盟者仍捧著錢排隊上門。
管理能量跟不上 品質難維持，創新受阻礙
第二個問題，暴紅後一味衝高店數，變成「規模不經濟」，系統不完整下，加盟兩造互有怨言，更不利長期發展。
由於低門檻的餐飲業，多數類似「供貨型總部」，加盟者交了一筆加盟金（編按：通常含商標權利金、店鋪裝潢與設備費用）及加盟訓練後，就掛上招牌開店，而加盟店和總部就只剩下原物料買賣的關係，單店加盟主須自負盈虧。
這種模式屬於「自願加盟」，總部對於加盟店作業流程、品牌經營的掌控度低，「只有薄弱的合約關係，沒有堅強的夥伴關係。」洪雅齡說。
此外，一次性產品創新瞬間暴紅引起追隨，但總部管理能量不足，經營者對於品牌與供應鏈管理、人員培訓、研發與行銷等系統的概念不成熟，既難維持一定品質，也難推陳出新，以致無法長期發展。
賺不賺都有糾紛 被利益綁架，缺互信基礎
第三個問題，雙方都以賺到最多錢為目標，長期同床異夢，不只賠錢有糾紛，賺錢也會有糾紛。
陳姓前加盟者指出，先前加盟清玉，生意好的時候月營收可達上百萬元，淨利約二至三成，「這麼好賺的生意，怎麼可能不續約。」他認為，對總部來說，跟新的加盟主簽約，可賺取更多加盟金和店鋪裝修費，因此他質疑，清玉故意不續約，是要賺新加盟者的錢。
但清玉總經理王柄弦否認這個說法，「我們不可能不讓人家續約，有加盟者才有總部……」究竟是不給續約還是加盟者要自立門戶，變成雙方各說各話。
該怎麼避免暴紅魔咒？商業發展研究院副院長吳師豪表示，清玉店數三年內激增近200家，總部卻只有40多人，經營者來不及反應，就容易出問題。

他建議，成熟的總部要及早協商處理，若輕忽這些糾紛，所造成的負面形象對品牌傷害更大，更關鍵的是：應建立可複製、有競爭力的營運模式，且連鎖系統須在不同商圈測試，可穩定獲利後，才開始發展加盟。
不到半年，暴紅檸檬就走味，清玉一時發展過快，輕忽管理能量不足所帶來的後座力，這也是所有加盟業者都應記取與學習的經驗與教訓。

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