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Advance Member
  加入日期: Nov 2003
文章: 323
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牛肉麵用的真的是牛肉？
突然想到這個問題，我知道路邊99元的牛排應該不是真的牛肉，常去吃的幾間牛肉麵店也大都是90元，老實說，我也吃不出真假？
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我犯這些事，是因為社會風氣不好。查到了我，算我運氣不好 背叛是人們的本份，陰謀是生存的保證，淫褻是女人的天職，尊嚴是沒用的垃圾，信仰是可以出賣的工具。 |
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2009-10-26, 08:08 PM
#1
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Major Member
 加入日期: Nov 2005
文章: 205
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拿去化驗看看
 搞不好還可以拿一筆賠償金(如果是在美國的話)  |
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2009-10-26, 08:11 PM
#2
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Golden Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: 北極星
文章: 2,621
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都是真牛肉吧 不然要用什麼替代?
有口感相近 又都是紅肉的便宜肉嗎?? 而且牛肉也有品質好壞啊.. 不是有那種碎牛肉 用食用膠黏起來的 而且牛肉湯也要牛肉去熬煮吧 |
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2009-10-26, 08:12 PM
#3
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Advance Member
加入日期: Nov 2008
文章: 423
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是真牛肉
小道消息 某牛排店老闆透露 便宜牛肉到高級餐廳去就變成高級牛肉  |
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2009-10-26, 08:19 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Aug 2000 您的住址: Taipei, Taiwan
文章: 295
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袋鼠肉呀，俗稱跳跳肉，纖維比牛肉粗，肉要橫切這樣纖維會變短，吃起來
比較嫩，跟牛肉很像，紅燒以後很難分辨。當牛肉乾很好，可以咬很久。 還有香腸，用塑膠袋去灌，比用腸子便宜。 開玩笑的，幾十年前有發生過，現在沒有了。 |
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2009-10-26, 08:59 PM
#5
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Major Member
加入日期: Jan 2008
文章: 187
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正統的台灣牛肉麵用的牛肉應該是黃牛吧
味道應該比用進口重組肉好 但現在外面賣幾十元一碗的牛肉麵， 都是醬油味精中藥的味道吧？ 又要求肉多，那你吃到的一定是最便宜的重組肉吧。
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ABK ABK YT CHANNEL |
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2009-10-27, 12:18 PM
#6
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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每一種肉都有獨特的肉味+口感
所以應該是很容易吃出來哪種肉吧 豬肉纖維粗,但是筋少,油花看部位,油花容易溶化,有種獨特的腥味 羊肉纖維細,但是筋多,且皮下脂肪多且不易溶化,有種特別的騷味(羊騷味) 牛肉,小弟吃過的不多,但是感覺應該比豬肉軟 雞肉纖維多,纖維很明顯,鴨肉跟雞肉吃起來口感很類似,但是多了種油味,尤其是皮,鴨皮比雞皮脆 鵝肉肉比較鴨肉少,油多
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2009-10-27, 12:55 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Jul 2000 您的住址: 台北縣
文章: 1,455
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引用:
高低級牛肉味道有差，肉味濃度不一樣，低級的肉味不足，常用重醬料彌補。 不過我同意呆灣狼小道消息，台灣高級餐廳常是賣氣氛不是賣食材，偏偏我常作菜，花大錢吃爛食材會想翻臉。要吃好食材，自己買自己做經濟又實惠。 |
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2009-10-27, 01:08 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Nov 2002
文章: 697
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牛肉如果不是真的牛肉，要用那一種動物的肉來代替？馬肉？狗肉？
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2009-10-27, 01:18 PM
#9
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Master Member
加入日期: May 2001
文章: 1,622
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引用:
馬肉當牛肉麵賣，已經是很久以前就有的事實了 搜尋 "塔城街 馬肉" 就可以得到答案，現在搬去洛陽街，一碗牛肉麵的牛肉數量，是別人的好幾倍之多，不過我吃過一次，再也不去吃了，那味道和一般牛肉麵不一樣，我不相信那是牛肉
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已關閉簽名檔 |
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2009-10-27, 01:26 PM
#10
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