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隨著國人生活水準的提高，與保健概念的普及，國內雞精市場規模近幾年內大幅成長，從6年前的新台幣4~5億元，大幅提昇為去年的24億元左右。

傳統雞精的製造，除了以水煮的方式以外，還有業者使用進口濃縮雞汁還原，及以雞粉沖泡而成者。若單就技術而言，以水煮的加工方式對雞肉的利用率較差；而進口濃縮雞汁與雞粉再加工的製造方式，則因產品不見得符合國人口味，且關鍵技術受制於國外，未來發展空間相當有限。食品研究所以酵素水解（蛋白分解酵素）的方式製造雞精水解液；由於選擇適當的酵素，吸收率可達50%~80%。而水解液經過去油、澄清與濃縮等加工步驟後，目前已完成高濃度且耐儲放的原料液，及澄清度良好的最終產品，可當作雞精或其他保健營養食品之原料。

食品所指出，若就營養吸收觀點而言，酵素水解之雞精的吸收率高於同來源的蛋白質或胺基酸。而雞精水解液中的胜同時具有調整血壓的保健功能，經實驗室酵素化學分析結果顯示，具有抑制血管增壓素（angiotensin）活性的效果；若以食品所試製的產品與市場上同類商品相較，品質毫不遜色，無論對一般人或病後復原調養病患而言，雞精均為非常營養的保健補給品。即使以遺傳性高血壓老鼠的動物試驗結果亦顯示，飼料中若添加抑制血管增壓素的胜，有助有效降低血壓。未來一旦通過驗證，將可正式成為調節血壓的保健食品。

喝雞精的效果比不上喝峴精,但是我都改吃啤酒酵母,畢竟$$$差太多,但提神效果是一樣的