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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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問一個一星期菜色的問題
請教一下有在煮飯的(很正經的提問)
一家六口人(都60歲以上)，一天煮2餐 中午3人晚上6人 以魚、肉類、蔬菜和湯分類 每餐會分配幾樣菜色 魚類是否適合天天出現 餐費部分一個月多少預算比較恰當？ 請多給點意見 感激不盡
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  |
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2018-06-08, 10:03 AM
#1
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Senior Member
 
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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油魚哥當然是油魚吃到飽
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2018-06-08 10:16 AM 被 莫名一言 編輯. |
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2018-06-08, 10:11 AM
#2
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
如果經費不是問題, 魚當然可以天天出現. 當然啦, 如果不是用生鮮海水魚, 成本應該就不是問題了. 可以考慮買真空冷凍包裝的台灣鯛(吳郭魚)魚片, 算下來一片成本大概nt20. 一家六口, 可以考慮一個青菜, 一個肉(魚或肉), 一個湯, 一個半加工菜色(省時省心省力). 我覺得這樣生活壓力小一些. 一個月的餐費預算, 如果要很扎實的每天煮兩餐, 我覺得抓兩萬都不過份... |
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2018-06-08, 10:29 AM
#3
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Advance Member
  
加入日期: Sep 2011
文章: 442
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引用:
肉類建議每天不同，不要每天都有同樣的肉類 魚肉、雞肉、豬肉(絞肉) 輪流上 如果是我，中午會三菜一肉，晚上就四菜一肉再多個湯吧 夏天的話，可以考慮茄子、小黃瓜、海帶芽之類的做涼拌菜
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簽名檔可以吃嗎???? |
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2018-06-08, 10:31 AM
#4
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Regular Member
 加入日期: Jan 2007
文章: 61
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魚類是否適合天天出現...
我想這應該先觀察食用者是否接受 如果每次魚的剩食很多...那當然不適合 一個月餐費...北部大概要抓在12000~15000 中南部可能可以省個1~2000吧..... 我覺得菜要怎麼配...也要看食用者的喜好、習慣 當然也會影響到預算
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2018-06-08, 10:51 AM
#5
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Major Member
加入日期: Jul 2005 您的住址: 找不到的啦
文章: 164
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老人多的話，刺多難入口的魚類不要常出現比較好
可以選用吻仔魚、鮭魚、鱈魚等不需要挑刺的魚類 我爸年紀大了之後，容易被魚刺卡到喉嚨， 後來我們就比較少出現刺多的魚類
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一顆小金星入手~~^0^ |
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2018-06-08, 11:09 AM
#6
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Regular Member
加入日期: May 2009
文章: 63
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小的天天下廚煮晚餐，一家3口加1便當，下面是個人經驗，相互討論一下...
個人準備的菜色原則上是1肉2菜~3菜1湯 肉類以雞.鴨.魚.豬為主，偶而會煎個牛排 湯類原則上我是用豬軟骨下去當湯底，偶而換成魚湯或是雞湯 預算的話，1盤雞肉我大約是以120上下為主(1條五花肉約1xx，可以吃二餐） 青菜現在約3把50，我大約會煮半把*2，所以1餐菜約在20左右 再加個副加的豆類製品，大約30上下，原則上一餐大約控制在200-300左右 以昨晚為例，紅燒吳郭魚$130+煎豆腐$12+半條苦瓜豬軟骨湯約$50＋青菜1把$15+燙秋葵數根約20 白飯和雜項不算，這樣大約是200多，菜量大約是4-5人的菜量，如果是6口老人家，上述菜量應該也夠 有時，會拉到500上下 (煮雞湯時) 上面這樣算下來，1個月晚餐約在7000-8000上下，再加上早餐，大約一個月在1萬左右 颱風天時，菜價上揚，預算會再稍微拉高一點約為300-400 至於魚肉，個人不建議太常出現，會顯的很單調，常上桌的魚考量到季節性，大抵是那幾類而已 小弟的魚肉選擇會以養殖為主 |
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2018-06-08, 11:25 AM
#7
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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我家吃比較好, 5個人一個月就抓2萬多了, 食材挑選一周會有1~2次晚餐直接破千.
至於吃法卻是很單調, 雞腿肉數種煮法+魚類(好一點石斑)的清蒸數種+燙青菜/雜菜. 不過最近沒那麼貴了, 如果加價賣的可能在唬你, 自己多注意. 基本上湯呢, 我們都會在菜市場買雞骨頭回來弄湯底, 煮完後骨頭撈起來餵狗. 我隨意抓喔, NTD300~400(雞腿肉2支)+NTD240/480(魚料)+雜項NTD150~200. 一個人頭抓NTD150左右吧? 對了, 水果... 算了... |
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2018-06-08, 11:28 AM
#8
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Senior Member
加入日期: Oct 2004
文章: 1,090
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快去找個媳婦來幫你分擔家務吧
 ，不要再『揀龍眼』了啦  。此文章於 2018-06-08 11:34 AM 被 z29112027 編輯. |
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2018-06-08, 11:32 AM
#9
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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剛一看都60歲以上, 先假設是養老狀態, 那我金額直接2/3即可, 甚至減半.
NTD 15,000/ month~ 俺家都是要吃得飽才有力氣幹活~ 我跟老爸都直接兩大碗飯配菜的, 比較會吃. |
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2018-06-08, 11:37 AM
#10
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