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Master Member
  加入日期: Oct 2001
文章: 1,676
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無菜單料理的菜單
https://www.youtube.com/watch?v=OaARWZNE-W4&t=87s
看到有人在爭論,無菜單就是店家給什麼就吃什麼,沒什麼好抱怨的 問題是,敢開店賣無菜單料理,店家對自己用的食材和料理很有信心,才敢這樣做 客人付四千元給店家發揮,也不能端出這種菜色 四菜: 牛排加櫛瓜 生菜火腿 炸肉 烤雞腿配白菇 什麼東西火腿? 還有兩種是炸物和烤的 看來去訂無菜單料理還是要去做一下功課,店家的評價如何? 如果找不到的資訊,就不要去嘗試 |
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2020-12-29, 11:08 AM
#1
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Regular Member
 加入日期: May 2009
文章: 63
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先前要去花蓮,碰巧前一週食X玩X也報了一家無菜單料理
節目上是講的一口天菜,但我去現場吃的是滿嘴XX 我是很不挑嘴的人了,量少還可以吃我頂多給個不耐吃的評語 會被我被XXX的也實在很少 從此,再也不會有"對自己用的食材和料理很有信心"這種 廣 告 的錯覺了.... 此文章於 2020-12-29 11:24 AM 被 跳海人 編輯. |
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2020-12-29, 11:23 AM
#2
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Advance Member
加入日期: Jan 2004
文章: 432
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2020-12-29, 11:27 AM
#3
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,427
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都是有好有壞的, 我吃過很糟糕, 也吃過不錯, 後者逢年過節我帶家人一起去.
搞到最後無菜單, 但業主都會保留幾個我們固定喜好的菜色+另外新的菜色. === 沒把握, 我都跑連鎖 XD (說真的, 普通沒有連鎖的也像是無菜單一樣的概念) 譬如跟你說火鍋牛肉, 結果上面只有5片... |
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2020-12-29, 11:58 AM
#4
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,676
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引用:
好厲害的東西 反正店家說了算,大家都不懂這些是什麼食材 不要騙大家沒吃過無菜單料理 四道菜有兩道用烤和炸的,還有所謂高檔臘腸 |
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2020-12-29, 12:04 PM
#5
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Advance Member
加入日期: Nov 2005
文章: 328
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無菜單料理的菜單？叫“無價菜單"....意思是結帳價格隨老闆自己"訂".
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2020-12-29, 12:11 PM
#6
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,427
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看到新聞裡面的照片以及帳單我也是傻眼... 蠻敢的.
不過, 必須說有些東西我們看來不怎麼樣, 但其實不便宜. 像那螃蟹裡面有一種是肉很蘇... 我個人非常排斥. 然而, 那個很貴. (進價就貴了, 料理後當然更是天價咚咚) 此文章於 2020-12-29 12:13 PM 被 Earstorm-5 編輯. |
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2020-12-29, 12:11 PM
#7
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Elite Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 地球
文章: 6,227
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無菜單料理我覺得要看是什麼無菜單...
日本料理有讓老闆幫你配的 那是沒有菜單沒有定價，但是料理還是那些 看當天食材狀況由老闆幫你搭配 一道高價的料理不是隨便蹦出來的 無菜單講白了就是他沒拿菜單跟定價給你而已...
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~愛由一個笑容開始，用一個吻來成長，用一滴眼淚來結束。 當你出生時你一個人在哭，而所有在旁的在笑，因此請活出你的生命， 當你死的時候，圍繞你的人在哭而你便是唯一在笑。~ |
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2020-12-29, 12:26 PM
#8
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,676
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引用:
台灣也開了不少無菜單日本料理店 通常是有單價的,不同價位都有 然後店家跟著單價來配菜 還會先詢問客人有什麼東西是不吃的 除非客人錢多到,進店就說錢不是問題隨便配 主題這家被抱怨,客人已經訂了四千元的餐,再由店家如何配菜 這些所謂主菜,一看就不是什麼了不起的食材,不然怎麼需要用炸的? 然後就說用了什麼黑松露,高檔油,什麼高檔蔬菜 |
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2020-12-29, 01:03 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
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引用:
老闆回文還滿霸氣的.......  這個讚!!!! |
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2020-12-29, 01:06 PM
#10
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