石二鍋有名, 基本環境以及情況眾所皆知, 不熟悉的環境自然就選連鎖.
就像我去東南亞先跑KFC, A&W一樣.
然而經營不是那麼單純的, 小店有小店的優勢, 就是"極度客製化."
我這裡有間小火鍋(雜食), NT160一份也不算很平價, 但就是精緻.
恰到好處的份量, 很不錯的材料, 服務/環境/碗盤等都很有搭配.
我經歷過高檔食材以及長榮桂冠/香格里拉生活, 雖然財力不再了..
但來這間小火鍋店就感覺到那種依然用心精緻化的餐點.
午餐我也經常去石二鍋, 但晚餐要吃小火鍋, 我絕對選這間!
同理可證瓦城也很不錯, 但如果要吃晚餐, 我會選另一間.
以上都不講店名, 反正他們都不是連鎖, 也避免打****之嫌.

晚餐: 食材要好, 不用太飽, 環境也要舒適, 有點情調風格.