作者zerox0208

印象中燒鴨的皮好像是脆的
不過如果試燒鵝的話皮更脆

而來臺開設燒臘的店家
個人是覺得如果是一般的非連鎖店家
應該是來臺的港人自己為了謀生而開設的
但如果是連鎖的大型店家
可能就是企業話來臺經營的了

以上是個人的看法推測啦