1.日本很多家庭都有過熱水蒸氣烘烤爐（水波爐），重現炸物口感比氣炸鍋好用很多

2.日本油炸粉配方不同，比較不會因為冷了而溼軟，而且日本人大量使用麵包粉，和台灣常見油炸法（常用地瓜粉）不同...