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從前中泰賓館內的泰國菜老班底重出江湖。據說10幾年前中泰賓館的泰國菜餐廳，在台灣可是教主級的地位，關門之後讓許多老饕扼腕不已。
因此「Thai & Thai 泰泰」可說是回應了眾多老客人的聲聲呼喚，並由過去Thai & Thai的首席女廚師、曾得到泰國農業部「泰菜廚藝烹飪大賽」金牌獎的Mrs. Suthee來擔任廚藝顧問。
標榜無添加人工色素、使用泰國進口椰子釀造椰奶，並遵循泰國古法料理，就是要讓顧客吃到最道地、最夠味的泰式料理。