食記：台北【龍城市場】廣一涼麵
地址： 105台北市松山區光復北路190巷39號
時間： 週二∼週日 07:00–13:30（週一公休）
電話： 0936 670 519
「廣一涼麵」是個人喜歡的涼麵店裡面前三名，主要是因為自己偏好蒜味和麻醬都濃郁的涼麵，
可能很多人不喜歡蒜味濃厚，不過，廣一涼麵可以讓你口味調整麻醬和蒜味，可以適合更多的顧客品嚐。

「廣一涼麵」的麵體是偏黃一點的涼麵麵體，麵體較細一點點，冰鎮的溫度夠低，所以吃起來有我個人喜歡的咬勁清脆感。（個人是更喜歡「柳家涼麵」更細更硬Q一點的麵體，不過，好像蠻多人不太接受）
「廣一涼麵」剛剛端上來的模樣，個人很喜歡深色濃厚的麻醬批在麵條蒜泥的視覺，蒜泥混合麻醬的香氣，在盛夏總是可以刺激個人的味覺。（這是小盤的涼麵）

個人吃涼麵比較喜歡不是很均勻的攪拌，因為這樣可以吃反差比較大的涼麵，一下子有濃厚麻醬，一下子有嗆一點的蒜泥，一下子又變成清淡的涼麵麵條，這樣吃起來有比較多種類的變化。

這是「廣一涼麵」最著名的七種醬汁，可以隨客人喜好去調整口味，像我個人偏好蒜味濃郁一點的芝麻香，就會請老闆加重蒜汁。（「廣一涼麵」麻醬的顏色比較深，是因為加了醬油，不是黑芝麻。）
可以讓我滿足的濃厚蒜味芝麻醬，就是「廣一涼麵」和「柳家涼麵」。