【福德涼麵】
地址：台北市中山區興安街76號
食記：台北興安街 福德涼麵

24小時營業的「福德涼麵」。
「福德涼麵」醬汁是偏甜的麻醬，即便是榨菜肉絲、炸醬兩種口味也是甜味加上八角香料，這在涼麵店裡面來說，算是特殊口味，只是我個人比較不喜歡甜味的麻醬。
「傳統涼麵」

「福德涼麵」的傳統涼麵醬汁，麻醬味算是濃厚，但是帶有甜味，而且吃不出來有蒜味，這種口味在涼麵店來說，算是特殊，蠻適合不喜歡蒜味，並偏好微甜的口味喜好。
我個人就不太喜歡微甜口味，比較喜歡蒜味多一點，一般涼麵醬汁，是帶鹹味和些許蒜味來襯托麻醬香氣。
「福德涼麵」麵體是偏淡黃較粗的涼麵麵體，麵體Q度在一般涼麵店比較來說，算是有咬勁的，但是我個人還是偏好更Q韌一點的麵體。
「福德涼麵」麵體和其他涼麵名店相對比較之下，比較沒有冰涼的感覺，像是常溫麵體，沒有「涼麵」味，這裡要小小抱怨一下，有一次吃到溫熱的涼麵麵體，失去涼麵清爽口味，還好就那麼一次吃到溫熱麵體，其他幾次還是常溫麵體。
「榨菜肉絲涼麵」

「福德涼麵」的榨菜帶有濃濃八角味，這蠻特殊的，在其他提供榨菜肉絲的涼麵店，完全沒吃過有八角味道，就算最重口味的「戴記涼麵」也沒有。
有趣的是，「福德涼麵」榨菜肉絲涼麵的麻醬醬汁還是帶有甜味，榨菜、肉絲、甜麻醬、八角，這些迥異的味道混合在一起，若自行再加入芥末，那又更是古靈精怪的口感。
「炸醬涼麵」

「福德涼麵」的炸醬和榨菜肉絲一樣都是帶著八角香料的甜味，反而吃不太出來炸醬的豆乾和肉燥香味。
如同前面所說，因為個人吃甜味的東西很容易膩掉，所以原本很期待炸醬可以淹蓋掉這股甜味，但是有點小小失望。
相對的，若是喜歡甜味的食客，可能會很喜歡這種甜味＋八角香味的炸醬和榨菜肉絲。
〖台北涼麵地圖〗：