整理一下,

華為手錶有支援 擴音與麥克風功能, 所以藍芽連接後可直接接聽。
只要手錶與 F3 連接, 就會搶走手機在電話下 擴音與麥克風功能... ?

看一下手錶的APP 有沒有其他可以設定的地方...
還有手錶連接手機藍芽內的設定還有沒有其他可調的部分...

不然就只能看新版本 MIUI 有沒有修正這部分問題, 因為這個跑維修可能得不到答案...
現在的 MIUI 版本是 12.5.2.0.RKHTWXM 嗎?

https://mirom.ezbox.idv.tw
這邊有手機 ROM 版本, 可以比對一下對面的版本更新項目有沒有提到。