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【平價】台北信義區永吉路一帶小吃:虎林街黃昏市場賈家哈爾濱大餅

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右邊的〖賈家哈爾濱大餅〗千層蔥花大餅,個人非常喜歡這一層一層的蔥花香氣,不油膩。
韭菜餡餅是這一兩年才推出的新產品,個頭份量非常的大,因為比千層蔥花大餅,稍稍油膩些,所以吃完一整個韭菜餡餅會更有飽足感。
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可以看到千層的模樣,每一層之間都有著蔥花。
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記得曾經看過店家鞣製餅皮過程,桿平一層之後,灑上大量蔥花,對折再桿平,在灑上大量蔥花,不知道要對折幾次才會有這樣的千層效果、送進烤箱?
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韭菜餡餅對切開來,可以看出來這餅皮和千層蔥花大餅是一樣的,再包著韭菜粉絲做成餡餅,韭菜餡餅和一般的韭菜盒子口感不一樣,
或許是因為一般韭菜盒子是用薄麵皮去煎或是烤,所以韭菜粉絲的比例比較重,韭菜粉絲的味道會壓過面皮,
〖賈家哈爾濱大餅〗的韭菜餡餅相對的,餅皮厚實很多,所以餅皮的麵粉香味比韭菜重,也比一般的韭菜盒子,吃起來飽足許多。
舊 2016-07-29, 07:51 PM #36
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