toro..toro...日本人說的黑鮪魚內腹部位..是一條最貴的部位..因為油滋最豐富..不過ㄋㄟ..我是覺得太油了我不太喜歡吃那個部位.....我比較喜歡"黑鮪魚肚"....
(內臟)加薑絲炒沙茶真是一極棒...硬中代Q....
買的時候注意....(電視報紙說的五花肉)..其中白的部份是魚的"筋"..不是油滋ㄛ...吃下去咬不碎..
殺西米..最好是肉硬有彈性..入口極化....所以要吃殺西米不要買到"五花肉"的...
其次就是注意鮮度與價錢了...