我也只是才剛開始入門玩相機, 懂的決對不會比你多,
so我不是什麼大大啦, 這樣叫我真是....汗顏!!

其實我常嘗試在各種不同的設定下去拍同一個場景, 然後再去檢視拍出來的效果, 這樣子自己就會有一些概念了....你自己不妨試試看!

至於為什麼拍夜景要設成攝遠距離的模式?
是因為拍夜景的被攝主體常常是離我們有一段距離的景物,
所以我會習慣上把相機設成攝遠距離的模式!
或者可以說"遠距離模式"就是專門用來拍風景用的,
而設不設有什麼差別? 應該是沒有吧...就我拍出來的照片來看!
所以那只是我的一個個人的習慣而已!

曝光補償, 老實說我也不大會解釋...
建議你自己玩玩看, 心裡就會有個底了!

上述的解答只是我個人的看法啦, 可能沒辦法幫助你太多