引用:
最初由 A. Y. A. 發表
滷豬肉不是不可行
最好挑選梅花肉，一整塊的
滷之前用繩子綁好，滷好了再拿出來切
這樣肉質依然可以保持滑嫩，建議您試試看
不知道現在還有沒有人在做「油泡」這種東西
就是炸過豬油的、炸乾的豬油渣
加在肉燥裡很香喔！
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行家吃法......喔喔喔美食任務啟動了......
那個豬肉的大小以上大下小為佳約為梯形,皮不能太厚.....
順帶一提,條狀醃豬肉加上麵粉油炸至微金黃色記得中小火,吃的時候加胡椒鹽....
下面要墊吸油紙.....一定要熱熱吃不能冷掉
油泡以前看我阿媽做過....現在很難找了......
還有那個紅蘿蔔的油是黃的用來澆再飯上....對小女孩發育期有不錯的....
