謝謝各位大哥的答覆.
由於我不太會用DVD2AVI, 所以自己試了下面的方法, 發現還滿快的.

1.用smartrip把影像檔抓出來.
2.用VCDCUTTER的功能, 直接將VOB影像跟聲音分開.
3.再把AC3轉成WAV就可以了.

這三步過程都很快, 轉一個檔不到五分鐘.(DURON 850)
而且NERO也可以直接燒48kHz的檔案.