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動保團體：私宰場虐牛屠牛 請拒吃牛肉
　　邱俊吉／台北報導　每個生命都有被尊重的權利，牛也有，消費者文教基金會、主婦聯盟環境保護基金會、全國教師會生態教育委員會、動物社會研究會多家民間團體，在今天下午召開「為牛請命」記者會，呼籲民眾發揮愛的精神，拒吃以殘忍虐待方式生產的牛肉，也請屠牛業者善待動物。
　　動物社會研究會負責人悟泓法師表示，根據調查，全台灣屠牛場超過六十家，每年約屠宰六萬五千頭牛，但其中僅板橋有一家為合法經營，而且是今年六月才獲准通過，其餘都是未經登記、沒有獸醫師駐場檢驗的非法「刑場」，這表示消費者所吃的國產牛肉，大多數沒有經過檢疫，衛生、安全堪慮。

　　悟泓說，我國屠宰場以宰豬為大宗，屠牛多是附屬設施，若以地區來看，以北部分佈較密集，板橋即有六家，五股高達八所，其後依序為高雄、屏東、台南，而屠牛場數量之所以北重南輕，可能是南部鄉村人口多，對牛的感情較執著，北部都會區民眾沒有這層顧慮，造成牛肉需求量北勝於南。

　　在今天的記者會上，動物社會研究會播放之前拍攝的調查錄影帶，公開屠牛業者從運輸到繫留、屠宰的詳細過程，違反法令、殘虐牛隻的行為處處可見，悟泓指出，希望消費者能以拒買的行動，為遭受殘忍虐待的牛隻請命，直到業者願意負起商業道德，且政府相關單位能夠落實執法為止。

　　除了罔顧「牛」權之外，屠宰業者也不顧消費者權益，悟泓表示，目前有太多屠宰場的屠體未經獸醫師檢驗，屠體內臟全在地上處理，流浪狗在場區四處流竄，再加上牧場管理系統出現嚴重漏洞，病死牛的流向管制並未落實，使許多罹患不知名疾病的病死牛輕鬆流入市面，進入不知情消費者的五臟廟中。

　　雖然CAS優良肉品審核制度已有多年，但悟泓強調，CAS肉品多為豬肉，牛肉較少，且獲CAS認證的牛肉，都是進口牛肉，國產牛肉根本沒有品質保證，所生產的國產牛肉竟是如此不人道、不衛生，消費大眾卻全被蒙在鼓裡。

　　悟泓指出，畜牧法制定於八十七年，三年來業者常聲稱政府沒有進行輔導，可是當政府要展開輔導時，業者卻又抬出各項理由拒絕配合改善，業者違反畜牧法、動保法法規


屠牛現場實錄 斧劈牛頭 牠們看著同伴死
　　邱俊吉／台北報導　斷水斷食，鐵絲穿鼻，割喉放血，不論是對人或對動物，都嫌太殘忍，但我國屠宰業者卻長久以來虐殺牛群，壞了牛的尊嚴，也泯滅了人性。
　　在動物社會研究會拍攝的調查影帶中，粗鐵絲刺穿牛鼻為最普遍的虐牛行為，這造成牛隻鼻腔流血、蓄膿，痛苦不堪，影帶中甚至可見牛流眼淚。

　　其他虐牛行為包括：卸牛如卸貨物，逼牛跳車；以短繩繫牛，牛只好連站三、四天，不能趴下休息；好幾天不給牛群進食、喝水；以斧頭劈牛頭，大量牛隻被劈五、六斧才往生；對清醒牛隻割喉放血；放任牛群目睹同伴死亡。

　　強行為牛灌水，是屠牛業者另一個冷血作法，他們會在動刀前數小時，用兩百多公分長、直徑兩公分寬的的鋼管，硬生生從牛嘴經食道塞入胃部，然後打開水龍頭接上強力水柱，將水直接灌入牛胃中，每次灌水時間約兩分鐘左右，一天要灌三至四次。

　　由於牛消化慢，灌水通常會導致牛隻嘔吐，若牛隻已極度緊張或患病，這甚至會造成它們當場死亡，不過業者對牛群疾苦視若無睹照灌不誤，反正不論死活，到晚上一併動刀，而業者之所以灌水，據說是為了增加屠體重量，但以科學角度來看，這種行為大可不必。

　　動物科技研究所楊天樹博士說，牛隻在運輸過程中，失重可能達到十五％，但只要正常供應飲水，便可補回失重，強迫灌水後牛會排泄，且短時間內肌肉不易直接吸收，大多數仍會於敲擊倒下後從嘴部大量湧出，就算水流入血液，也只能增加一％至二％的重量。

　　楊天樹也指出，牛隻經歷運送的折騰，加上緊張，很容易便出現脫水現象，若業者是為了防止牛隻脫水而減輕重量或肉色變質，只要在運輸和繫留過程中，正常提供動物足夠飲水即可，沒必要灌水。

　　對於以上說法，許多業者也都表示同意，但因政府並未執法，在「行規」要顧好、輸人不輸陣的心理下，還是不願停止灌水和其他虐待行為，可憐牛群只好繼續忍受這種不理性的暴行.

看了電視新聞的報導，覺得那些牛真的很可憐!我雖然很喜歡吃牛肉，可是看了那些人的作為也認為太殘忍了!
一些傳統市場也有割雞喉、活滾雞的做法!現在比較看不到了!以前我們市場還有!
小時後聽到雞被丟進去的慘叫聲，可憐的雞!
這就是台灣，一個文明與野蠻並存的國家!
有些落後國家還比我們文明!